authentisches indisches Gelbe Linsen Dal Rezept | Dal Tadka| linsen rezept indisch| GetSpiced

Описание: Lerne authentische Dal Tadka zu machen!

Zutaten:
1 kleine / mittlere Zwiebel fein gehackt
1 Tomate fein gehackt
100 g Toor Dal (gelbe Linsen)
Grüne Chilischoten (optional)

Methode:
1. Wir waschen die Linsen und fügen wir einen halben Teelöffel Kurkuma, Salz und 1 TL Öl hinzu.
2. 3 Tassen Wasser zu den Linsen geben. Ich habe 1 Tasse Dal und 3 Tassen Wasser genommen.
3. Wir kochen die Linsen im Schnellkochtopf. Wir kochen es, bis die Linsen gut gekocht sind.

Den Dal kochen:
1. In einer Pfanne nehmen wir 1 EL Öl.
2. Fügen Sie 1 TL Kreuzkümmel und optional eine Prise Hing (oder Asafoetida) hinzu.
3. Fügen Sie einige Chilis hinzu, optional, wenn Sie es nicht zu scharf bevorzugen
4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu
5. Wir fügen 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu.
6. Wir braten sie, bis sie etwas goldbraun sind.
7. Wir fügen ½ TL Kurkumapulver, 1 TL Chilipulver (1/2 TL, wenn Sie weniger scharf bevorzugen), 1 TL Korianderpulver und etwas Salz nach Geschmack hinzu.
8. Ich bevorzuge es etwas scharf, also füge etwas mehr Chilipulver hinzu.
9. Mischen Sie es gut und kochen Sie, bis die Gewürze gut gemischt sind und die Mischung gut gekocht ist.
10. Sobald die Zwiebeln gut gekocht sind, fügen wir die gehackte Tomate hinzu und kochen sie weiter.
11. Kochen Sie es weiter, bis die Tomate gut gekocht ist.
12. Sobald es gut gekocht ist, fügen wir das Dal hinzu und mischen es gut.
13. Fügen Sie etwas frischen Koriander hinzu und mischen Sie ihn gut.
14. Wir bereiten jetzt die Tadka für den Dal vor.
15. Wir nehmen eine kleine Pfanne und erhitzen etwas Ghee darin.
16. 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Chilipulver, 1 ganzes getrocknetes rotes Chili und etwas frischen Koriander hinzufügen.
17. Sobald die Gewürze temperiert sind, fügen wir sie dem Dal hinzu.
18. Dal Tadka ist bereit.
19. Mit Reis oder indischem Brot servieren.


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