Рецепт блюда «Бульгоги из говядины барбекю по-корейски в банке»

Описание: *Сейчас действует акция «Мудрый урожай». Промокод смотрите ниже! Сегодняшний рецепт — это блюдо в банке, похожее на корейскую говядину пулькоги или говядину барбекю по-корейски. Термин «пулькоги» означает быстрое обжаривание мяса на очень горячей сковороде для карамелизации. Обычно тонко нарезанный свежий стейк маринуется в течение нескольких часов, а затем обжаривается в воке или сковороде, смазанной маслом. Поскольку я работаю с уже приготовленными кубиками говядины, высушенными в сублимационной сушке, я ограничен в возможности приблизиться к оригинальному вкусу и текстуре. Но мой особый процесс регидратации в какой-то мере имитирует маринад, а метод быстрого приготовления поможет получить липкий, глянцевый соус, не пересушивая мясо. Надеюсь, этот рецепт даст вам хотя бы что-то знакомое и понравится. Попробуйте и расскажите, что вы думаете!

Поскольку Thrive Life закрылся, я пробую сублимированные продукты других компаний в поисках замены. На данный момент я являюсь партнёром двух компаний: Wise Harvest и Thrivalist.

Вот моя ссылка для покупок Wise Harvest:
https://shop.wiseharvestfreezedriedfo...
Используйте купон FDFOODIE15, чтобы получить скидку 15% на ваш заказ. Или перейдите по ссылке и введите купон SAVE25, чтобы получить скидку 25% на все пакеты корма по 8 унций с 6 по 13 октября! Доставка должна быть бесплатной для заказов от 100 долларов. Мне очень нравятся их ананас, питахайя, кокос, бананы и манго.

У Thrivalist в разделе «Продукты» есть ограниченный по времени набор пробников. Вы получите 14 различных сублимированных или дегидрированных продуктов, а также доступ к курсу по выживанию стоимостью 597 долларов всего за 29 долларов. У них также есть много других продуктов под брендом Ready Harvest. Вот моя ссылка:
https://thrivalist.com/?ref=FDFOODIE (Используйте код FDFOODIE при необходимости.)
Мне очень нравятся их кукуруза, клубника и сладкий картофель.

Как участник этих партнёрских программ, я могу получать комиссию со всех покупок, соответствующих условиям, совершённых по моим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Спасибо за вашу поддержку!

https://thefreezedriedfoodie.com - Купить мои электронные кулинарные книги здесь!

https://amzn.to/425Ucdi - Купить мою первую кулинарную книгу в мягкой обложке здесь!

https://amzn.to/456jmKy - Купить мой том 2 в мягкой обложке здесь!

Как партнёр Amazon, я получаю небольшую комиссию со всех покупок, соответствующих условиям, без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. КАЖДЫЙ КЛИК поддерживает мой небольшой бизнес. Спасибо! Рекомендованные товары Amazon:
Кастрюли и сковородки Cuisinart из нержавеющей стали https://amzn.to/419U7F2
Чугунная сковорода https://amzn.to/4gx4UyN
Жаровня https://amzn.to/40Uuw4e
Кухонный комбайн Cuisinart на 9 чашек https://amzn.to/4lkk0u4
Соковыжималка Hamilton Beach 6 кварт Мультиварка https://amzn.to/44nIM62
Мерные стаканы и ложки https://amzn.to/4hxOQ0A
Квартовые банки с широким горлом и крышками, 12 шт. https://amzn.to/42z0UdG
Пинтовые банки с широким горлом и крышками и этикетками, 15 шт. https://amzn.to/3Cjdcwl
*Вакуумный упаковщик для банок с широким и обычным горлом https://amzn.to/3KEJo0Q
Приправа Goya Adobo AP https://amzn.to/3Gxpkv6
Ванильный порошок Cook's https://amzn.to/4d2Tx1B
Подогреватель для тортильи https://amzn.to/4jaubA8
Морковный порошок https://amzn.to/4fRMuds
Томатный порошок https://amzn.to/3JvFfeY
Соевый соус в порошке https://amzn.to/46hLZpE
Корейский красный перец хлопьями Gochugaru https://amzn.to/432OtWZ
Красный соус чили Gochujang https://amzn.to/4pYC7sP
Органическое кокосовое масло со вкусом сливочного масла Nutiva https://amzn.to/4n7uA9h
Приправа McCormick для коричневого масла https://amzn.to/41PhuoF
Я сотрудничаю с Love Moment и получаю от них спонсорскую поддержку в продвижении их замечательного продукта!! Я ОБОЖАЮ свой вакуумный упаковщик LOVE MOMENT и очень рекомендую его!

Корейская говядина пулькоги
Пинта-банка (2 порции)
1 2/3 стакана говяжьего фарша или кубиков
1/4 стакана яблок сорта Фуджи, измельченных в порошок
1 ст. л. чеснока
1 ст. л. имбиря
1 1/2 ст. л. порошка соевого соуса
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. кристаллов меда
1 ст. л. корейского чили (хлопьев) или гочугару (остроту можно регулировать)
1 ст. л. нарезанного лука
1/4 ч. л. кошерной соли

Приготовление:
Приготовьте рис для подачи. Медленно влейте в банку ОЧЕНЬ горячую, почти кипящую воду и перемешайте. Примерно 1 1/4–1 1/2 стакана горячей воды. Накройте крышкой и оставьте примерно на 15 минут или до полного размягчения говядины. Встряхивайте банку, переворачивайте ее вверх дном и т. д., чтобы ускорить процесс. Тем временем достаньте из миски:
2 ст. л. нейтрального масла
1 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. корейского соуса чили или кочудян
Взбейте. Когда мясо полностью размокнет, добавьте его в масло. Перемешайте. Добавьте 1/4 стакана свеженарезанного зелёного лука.
Обжарьте на разогретой (8/10) сковороде с 1 ст. л. масла. При не...