Bocca Felice: Além da cozinha. #01

Описание: O Bocca Felice hoje é um dos restaurantes mais conhecidos de Sobral.
Mas, antes de ser sucesso, foi dúvida, medo, erros e noites difíceis.

Neste episódio do Sala Roxa | Movin Originals, o Chef Thyago Lopes abre os bastidores da sua trajetória:
do investimento alto que não deu retorno,
da noite em que faturou apenas R$150,
até a virada que transformou o restaurante em referência.

Não é um papo sobre comida.
É sobre construção, escolhas e resiliência.

Aqui você vai entender:
Como nasce um negócio de verdade;
Por que ouvir o cliente muda tudo;
Quando o fracasso vira aprendizado;
Por que restaurante não vende comida, vende experiência.

Isso não é entrevista.
É história em estado bruto.

🎥 Sala Roxa | Movin Originals
🍝 Convidado: Chef Thyago Lopes, Bocca Felice
🤝 Patrocínio: Clube de Fibra

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⏱️ Capítulos do episódio

00:00 – A apresentação do Bocca Felice e a ideia por trás do restaurante
00:29 – Isso não é entrevista: é história em estado bruto
00:43 – Por que o Bocca Felice se tornou referência em Sobral
01:36 – De onde veio o Thyago e o início da trajetória
02:37 – A paixão pela cozinha e a influência da família
03:30 – A decisão de empreender e construir um negócio próprio
04:23 – Casamento, família e tudo acontecendo ao mesmo tempo
05:28 – O cenário da gastronomia em Sobral e as referências
05:45 – A aposta na franquia e o investimento alto
06:59 – “Não foram erros, foram construções”
07:03 – A noite em que o faturamento foi apenas R$150
07:49 – O comentário que mudou tudo: preço, percepção e valor
07:56 – A importância de ouvir o cliente todos os dias
08:44 – A virada: o nascimento do Bocca Felice italiano
09:32 – O significado do nome Bocca Felice
10:21 – A transição, a pandemia e os desafios do mercado
11:11 – Restaurante não vende comida. Vende experiência.
11:36 – Entrando na cozinha: onde tudo acontece
12:01 – Pizza napolitana, longa fermentação e processo artesanal
13:14 – Ingredientes, insumos e obsessão por qualidade
14:51 – Estrutura, novos fornos e crescimento
16:01 – Pessoas antes do negócio: a equipe do Bocca Felice
16:18 – Encerramento: os bastidores de uma história real


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