Gebrannte Walnüsse / Kandierte Walnüsse selber machen

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Zutaten & Zubereitung von "Gebrannte Walnüsse / Kandierte Walnüsse selber machen"

Zutaten:

200 g Walnüsse
100 ml Wasser
200 g Zucker
1 Vanilleschote
1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Wasser, Zucker, das Mark der Vanilleschote und den Zimt in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
2. Die Walnüsse zugeben und solange unterrühren, bis sich unter ständigem Köcheln bei mittlerer Hitze das Wasser verflüchtigt hat und die Zuckermasse bröselig wird.
3. Nun werden die Walnüsse unter ständigem Rühren glänzend karamellisiert.
4. Anschließend legt man die noch heißen gebrannten Walnüsse zum Abkühlen auf einem mit Backpapier belegten Blech aus. Dies soll ein Aneinanderkleben verhindern.


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