Vada Pav & Sandwich Chutney Recipe | Green Chutney | वडापावची चटणी | पुदिन्याची चटणी | पुदिना चटनी

Описание: Sandwich chutney is an easy recipe. It can be used in sandwiches, Vada pav , Dabeli and Frankies too. You can also use it to make chat recipes and as dip with Samosa , Dhokla and Barbeque.

Vada pav chutney is very different and gives a unique flavour to the Vada pav due to its roasted ingredients.

Pudine Chatni Recipe | Pudine Ki Chutney Recipe | Mint Chutney Recipe | Hari Chutney Recipe | Green Chutney Recipe |
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वडापावची चटणी | पुदिना चटणी | पुदीने की चटनी | मूंगफली की चटनी | हरी चटनी |

Ingredients:

Vada Pav Chutney:
20-25 Garlic cloves
1/4 Cup Grated coconut
1/4 Cup Roasted peanuts
2 tsp Red Chilli powder
1/2 tsp Coriander seeds
1/2 tsp Cumin seeds
1 tsp Sesame seeds
Salt to taste

Sandwich Chutney:
1 Cup Coriander
1/2 Cup Pudina
1 tbsp Roasted Chana dal
4-5 Garlic cloves
2 Green chilli's
Small piece of Ginger
1/2 tsp Black salt
1/2 tsp Chat masala
1/2 tsp Cumin seeds
1 tbsp Lime juice
2 tbsp oil
Salt to taste
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साहित्य:
वडापाव चटणी:
20-25 लसणाच्या पाकळ्या
पाव कप खिसलेल खोबरं
पाव कप भाजलेले शेंगदाणे
2 चमचे लाल तिखट
1/2 चमचा धणे
1/2 चमचा जिरे
1 चमचा तीळ
मीठ चवीनुसार

सँडविच चटणी:
1 वाटी कोथिंबीर
1/2 वाटी पुदिना
1 चमचा डाळं/ फुटाण्याची डाळ
4-5 लसूण पाकळ्या
2 मिरच्या
छोटा तुकडा आलं
1/2 चमचा काळं मीठ
1/2 चमचा चाट मसाला
1/2 चमचा जिरे
1 चमचा लिंबाचा रस
2 चमचे तेल
मीठ चवीनुसार
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वडापाव चटणी रेसिपी:
• पॅन गरम करके उसमे धनिया, जीरा, तिल को धिमी आच पर सुनेहरा (Golden brown) होने तक भुन लिजीए और प्लेट मे निकाल लिजीए|
• नारियल का बुरांदा भी धिमी आज पर सुनेहरा होने तक भुन लिजीए और प्लेट मे निकाल लिजीए|
• पॅन मे आधा चम्मच तेल डालिये और उसमे लहसुन की कलिया डालकर धिमी आच पर भुन लिजीए, उसी मे फिर भुनी हुए मुंगफली के दाने और नारियल का बरांदा डाल के मिक्स कर लिजीए , गॅस को बंद किजीए|
• उसी मे लाल मिर्च पावडर और नमक डाल कर २-३ मिनिट तक भुन लिजीए|
• मिश्रण को पुरा थंडा होने के बाद मिक्सी मे पिस लिजीए| (पुरा थंडा होने के बाद ही पिसना है गरम पिसेंगे तो चटनी जादा गिली (oily)हो जाएगी)
• वडापाव चटनी बन कर तयार है|

सँडविच चटणी रेसिपी:
• मिक्सी जार मे लहसुन की कलिया, अद्रक, हरी मिर्च , भुने हुए चने की दाल, पुदीना, धनिया पत्ते , चाट मसाला, जिरा, काला नमक, निंबु का रस, तेल और थोडा पानी(२-३ चम्मच) डालकर पिस लिजीए |
• सँडविच चटणी बन कर तयार है|