ПЕРВЫЙ РЕСТОРАН В ЯПОНИИ, ПРИНАДЛЕЖАЩИЙ ФРАНЦУЗАМ - Андре и Патрик Пашон - Подкаст Лэнса Э. Ли - ...

Описание: Французская кухня — это самое престижное и уважаемое кулинарное искусство в мире. Андре Пашон, владелец и шеф-повар ресторана PACHON и других заведений, проложил путь для появления тысяч французских ресторанов, от традиционных до современных, в японской пищевой индустрии. Андре начал свое обучение в 15 лет и посвятил свою жизнь приготовлению традиционных французских блюд. Ресторан PACHON — это семейный бизнес: его сыновья Патрик и Тьерри работают вместе с ним. Они сохраняют наследие французской кухни и завоевали преданную любовь многих, включая членов императорской семьи и премьер-министров. Андре был удостоен нескольких наград, в частности, ордена Почетного легиона Франции и награды за вклад в культуру от Министерства культуры.

Андре был награжден несколькими орденами, в частности, орденом Почетного легиона Франции и наградой за вклад в культуру от Министерства культуры.
0:00 Вступление, Патрик - переводчик
1:24 Монпелье, семейные узы, стремление стать шеф-поваром
5:20 15 лет стажировки, военный повар, Канада - хорошая жизнь
11:46 Выставка в Осаке, встреча с Миёко, «француженкой, а не американкой».
19:12 Токио, набор персонала в Donq, Лангедок и Иль-де-Франс, брак
29:16 Создание компании, покупка ресторана в Лангедоке и успех, ресторан Pachon 38 лет
36:14 Первый француз, владеющий рестораном, трудности для иностранного предпринимателя, таланта недостаточно, восстановление дома во Франции
45:29 Орден Почетного легиона, награда за продвижение культуры, японские и французские награды, приятные воспоминания
52:27 Совет себе в 20 лет - Будь сильным