CULTIVANDO SOLOS NUESTRO ALIMENTO EN UNA HECTÁREA Y MEDIA | hacemos conservas con nuestra cosecha

Описание: Hola! Hoy en este video les queremos compartir algunas recetas que fuimos recopilando con el tiempo, muchas modificadas a nuestro gusto pero por sobre todo fáciles! :) También les queríamos transmitir un poco la importancia de conservar las cosechas, es una parte vital en esta vida que llevamos poder atesorar nuestros cultivos para tenerlos disponibles durante todo el año.

Yogur
Tofu…………. 200 gr
Sal…………………..una cucharadita
Azúcar……………..una cucharada sopera
Esencia de vainilla…….una cucharadita
Leche vegetal…..C/N ((recomendación: incorporar la leche de a poco y así ajustamos la consistencia a nuestro gusto, tengan en cuenta que después al dejarla reposar seis horas va a tomar mas consistencia aun)

Granola
Avena instantánea…………………….. 1 taza
Soja texturizada…….. 2 tazas
Coco rayado………….. 1 taza
Pasas de uva…………. 1 taza
Nueces…………………… 200 gr
Pasa de uva…………… 1 taza
Agua caliente…………. 1/2 taza
Esencia de vainilla…… 1 cucharadita
Crema de maní……….. a gusto aprox. 8 cucharadas
Canela…………………… 1 cucharadita
Azúcar de mascaba………………….. 2 cucharadas
Miel de caña por arriba cuando ya esta todo colocado en la placa, se cocina hasta que dore a fuego medio aproximadamente 20 minutos.

Mermelada de Durazno
Duraznos............. 2 kilos
Azúcar ................. 500 gramos
Jugo de limón ..... 1

Duraznos en almíbar
Duraznos............. 10 duraznos
Azúcar................. 200 grs
Agua................... 250 cc

pepino…..1 unidad
Sal………….C/N para macerar el pepino

La parte líquida
Vinagre de vino blanco…….120 ml
Ajo………..1 diente de ajo
Agua………60 ml
Sal fina…….5 gr
Azúcar………1 cda
Pimienta…….5 granos
Alguna hierba que te guste nosotros le agregamos tomillo
Mostaza en grano………1 cdta.

Hummus de lentejas
La receta es para humus de garbanzos pero pueden reemplazarlo por cualquier legumbre que tengan en sus casas, recuerden que antes de cocinarlas deben dejarlas reposar durante un día.
Lentejas cocidas……………….450 gr
Ajo……………………….1/2
Limón………………….30 cc
Aceite de oliva…….120 cc
Tahini (opcional)….una cucharada
Pimentón......1 cucharadita
Sal……………………….5 gr
Agua…………………100 cc (recomendación: incorporar el agua de a poco y al final así ajustamos la consistencia a nuestro gusto)

Pan (para 4 baguettes)
Harina 000 agroecológica…………..500 gr
Agua………………………………………..350 gr
Masa madre……………………………100 gr
(Para pincelar los panes: miel de caña y semillas de sésamo)
Recomendamos al amasar tener las manos humedas, eso ayuda a que no se pegue la masa en las manos y se pueda trabajar bien.


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Naná y Juan