Recept na domáce zemiakové lokše - v hlavnej úlohe moja babka

Описание: Sezóna jesenných hodov je v plnom prúde preto nesmie chýbať ani recept na asi nepochybne najtypickejšiu súčasť jesenných jedál z oblasti západného Slovenska. Recept na pravé zemiakové lokše je tradovaný u nás v rodine a tentokrát som piekol ja menej a učil som sa priamo od mojej babky.:)

Recept:
Suroviny (4-5 osôb)
kilo zemiakov
30 dkg hladkej múky


Na dochutenie jedla:
soľ

Postup:
zemiaky v šupke uvaríme vo vode den pred prípravou lokší
vychladnuté ošúpeme
nastrúhame na jemnom strúhadle
pridáme soľ
hladkú múku - cesto aby nemoho veľmi tuhé ani mäkké
zamiesime
zamiesené cesto vytvarujeme do valčeka
následne nakrájame na 1 cm hrubé plátky
rozvaľkáme na pomúčenej doske na asi 0,3 mm hrubé kolieska
pripravíme si všetka naraz a necháme ich postpne odležať na textilnol obruse

na sporáku necháme rozohriať liatinovú platničku alebo klasickú panvicu
lokšu položíme rukami na platničku alebo panvicu
obraciame nožom na platničke na panvici vyhodením podobne ako palacinky, šak viete ako:)
po otočení nožom prepicheme vytvorené bublinky
z každej strany opečieme asi 2-3 minúty

Servírujeme potreté kačacou alebo husacou masťou (plnená lokša može byť samozrejme rôznymi plnkami - kačacia pečen, mäso alebo nasladko, tvaroch, mak). Najznámejšie sú však ako príloha k pečenej husy alebo kačke spolu s dusenou kapustou.


Cena jedla 2 eurá pre 5 osôb.

Dobrú chuť.