🔵 Как приготовить липкий ирисковый пудинг

Описание: Как приготовить пудинг из липкого ириса — Знаете ли вы, что этот типично английский десерт на самом деле родом из Канады? Мы тоже не знали... но где бы он ни появился, этот пирог, политый ирисовым соусом, просто великолепен! Ингредиенты:
225 г (примерно 14) целых фиников сорта «Меджул»
175 мл кипятка
5 мл (1 ч. л.) пищевой соды
180 г (310 мл / 1¼ стакана) пшеничной муки
5 мл (1 ч. л.) разрыхлителя
85 г размягченного сливочного масла
140 г (125 мл / ½ стакана) темно-коричневого сахара
2 яйца
5 мл (1 ч. л.) ванильного экстракта
30 мл (2 ст. л.) патоки
100 мл молока

Для соуса:
100 г сливочного масла
125 г коричневого сахара
15 мл (1 ст. л.) патоки
300 мл (10 жидких унций) 35% сливок для взбивания
5 мл (1 ч. л.) ванильного экстракта
30 мл (2 ст. л.) виски

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F)
Смажьте маслом Форма для маффинов (12).
Удалите косточки из фиников и нарежьте их, затем замочите в кипятке с содой.
Замочите примерно на 30 минут, затем слегка разомните вилкой.
Пока финики замачиваются, приготовьте тесто.
Смешайте муку и разрыхлитель.
Взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до лёгкой пышной массы.
По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
Вмешайте патоку и ванильный экстракт.
Поочередно добавляйте муку и молоко.
Повторяйте, пока всё не перемешается.
Вмешайте замоченные финики и воду в тесто.
Разложите поровну между формочками и выпекайте 20–25 минут, пока тесто не поднимется и не загустеет.

Для приготовления соуса поместите все ингредиенты в кастрюлю и помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится, а масло не растопится.
Доведите до кипения, помешивая в течение минуты.

Le Gourmet TV уже здесь — Глен и его друзья готовят!

#LeGourmetTV #GlenAndFriendsCooking

-