파래전에 "이걸" 넣으세요 젓가락이 춤을 춥니다

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   / @chefkds  

김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 파래전 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 파래 250g
(물 조금 + 천일염 1스푼으로 세척하기)
2. 대하 5마리+ 미림 1스푼
3. 부침가루 7부(100g), 감자전분 수북하게 2스푼
4. 청양고추 1개
5. 멸치액젓 1스푼
6. 소금 1/3스푼
7. 물 1컵 반(300mL)
8. 들깨가루 1스푼

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