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MANZANA CARAMELIZADA
Автор: Jordi Roca
Загружено: 2024-08-01
Просмотров: 378001
Описание:
Manzana caramelizada. Uno de los postres del actual menú degustación en El Celler de Can Roca, a la vez un clásico que hice por primera vez en 2004 (🙃👨🏻🦳) ha ido evolucionando desde entonces. Una manzana de azúcar soplado, rellena de una espuma de manzana caramelizada y un helado de calvados, en la base una agua de manzana cuajada, unos dados de galleta de mantequilla, manzana caramelizada y tiras de manzana fresca. También encontrarás en Rocambolesc su versión en helado 🍦😋
#JordiRoca #LaVidaEnDulce #Shorts #Sweet
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