Идеальное мексиканское свадебное печенье

Описание: Мексиканское свадебное печенье — прекрасное дополнение к любому торжеству, независимо от времени года. Оно известно под разными названиями — польворонес, пастелитас де бода — и имеет множество сладких родственников. Итальянское свадебное печенье, например, часто готовят с миндалем. С грецкими орехами или пеканом его могут называть русскими чайными пирожными или снежками. Эллен Рамос, талантливая пекарша из кондитерской Santa Canela в Хайленд-Парке, любит использовать пекан, а затем добавляет смесь специй для тыквенного пирога, которая придает ее печенью уютный и согревающий вкус. Вы можете использовать любую смесь специй для тыквенного пирога из вашего любимого магазина, но Рамос также поделилась рецептом своей особой смеси специй. В дополнение к корице, мускатному ореху, гвоздике, душистому перцу, черному перцу и имбирю, она использует порошок из обожженных кукурузных початков (хороший способ использовать кукурузные початки после разворачивания тамалес), который добавляет печенью легкий дымный привкус. Но даже если вы откажетесь от порошка из кукурузных початков, тыквенные специи сделают ваши печенья такими, что от них будет невозможно оторваться.

Для получения дополнительной информации о еде, обзоров ресторанов, рецептов и последних новостей из мира кулинарии подпишитесь на L.A. Times. https://www.latimes.com/subscribe

Свяжитесь с нами:
  / latimesfood  
  / latimesfood  
  / latimesfood