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原來豆包可以這樣吃~塔香豆包、時蔬燴丸子｜蔬果生活誌
Автор: 蔬食365-日日素
Загружено: 2021-04-29
Просмотров: 261690
Описание:
銅板價的便宜食材豆包
除了油炸 紅燒 還能做成丸子!
主廚林聖智要教大家不同的豆包處理方法
還有快速入味的小撇步
要睜大眼睛仔細瞧瞧喔!"
塔香豆包
食材：新鮮豆包2片、油30克、薑片10克、麻油適量、九層塔20克、醬油30克、糖10克、素蠔油20克、蒜頭10克、太白粉6克
作法：
1.豆包下鍋煎香後切條
2.麻油、油起鍋，加入蒜頭片薑片爆香
3.加入糖醬油蠔油及水燒開
4.加入豆包
5.收汁後加入辣椒勾芡加入九層塔
6.擺盤後完成
時蔬燴丸子
食材：嫩豆包4片、紅蘿蔔20克、娃娃菜4根、香菜20克、乾香菇20克、薑末10克、油300克、蠔油30克、香油10克、鹽適量、胡椒適量、太白粉6克、麵粉適量
作法
1.豆包切碎加入紅蘿蔔丁
2.加入香菇丁、薑末、香菜碎、麵粉、鹽後搓球
3.下鍋油炸金黃後撈起
4.娃娃菜下鍋湯燙熟調味擺盤
5.起鍋加入蠔油及高湯
6.丸子下鍋燒後勾芡擺盤完成
#愛蔬食#林聖智#豆包料理#中式#蔬食 #請開啟CC字幕
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