2 Recetas Veganas de Vietnam - Arroz con Cacahuete o Mani + Ragú De Berenjenas

Описание: Cocinamos 2 recetas de Vietnam que quedan deliciosas y hace un plato principal excelente.
Estamos inspirándonos en el libro Vietnam Dishes que Louise trajo de esos pagos.
El arroz glutinoso lo pueden reemplazar por arroz normal y cocinarlo al vapor o de la forma tradicional, como deseen.
Yo cocino el arroz glutinoso al vapor porque le queda una textura y sabor perfectos que nos incomparables si cocinas con otros métodos, pero cada uno es dueño de hacerlo como quiera.

No te olvides de remojar los ingredientes mucho antes.

Les dejo los ingredientes. Esta receta es SIN GLUTEN, Apto celíacos

Arroz glutinoso con cacahuete o mani

500 g de arroz
100g de mani crudo
1 cdta de sal
4 cucharadas de leche de coco


Para hacer el Ragú de Berenjenas

2 berenjenas peladas y cortadas en cubos
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite
700 g de tomate natural
2 cubos de caldo de verdura veganos

Para hacer el GOMASIO

Tostar 50 g de maní
tostar 50 g de sésamo o ajonjolí
echar 2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar

Procesar todo hasta moler, usar para espolvorear sobre el arroz y vegetales.


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