Przepis na zmieniaki hasselback z cytrynowym majonezem | Marta Dymek poleca

Описание: Składniki:

6 ziemniaków średniej wielkości

3 łyżki oleju kokosowego bezzapachowego lub innego ulubionego

3 łyżeczki świeżego rozmarynu

sól i czarny pieprz

½ szklanki aquafaby

1 łyżka płatków drożdżowych

2 łyżeczki octu lub soku z cytryny

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

¾ łyżeczki musztardy

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki syropu z agawy lub dowolnego innego słodzika

1,5 - 2 szklanki oleju roślinnego

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Ziemniaki wyszorować, osuszyć i przy pomocy bardzo ostrego noża ponacinać na cienkie 2 - 3 mm paski. Ważne jest, aby w trakcie uważać i nie przeciąć ziemniaka na pół!

Ponacinać w ten sam sposób wszystkie ziemniaki, a kiedy będą gotowe, przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polać połową oleju, obsypać szczyptą soli, pieprzu oraz rozmarynem i piec przez 20 - 25 minut.

Po upływie tego czasu blachę z ziemniakami wysunąć, oblać pozostałym olejem, oprószyć większą ilością soli oraz pieprzu i piec kolejne 20 minut.

Przygotować majonez. Wszystkie składniki poza olejem umieścić w naczyniu blendera i miksować przez 2 - 3 minuty do czasu, aż porządnie się spienią.
Następnie wlać olej – wcale nie trzeba go wlewać powoli jak w wypadku tradycyjnego majonezu.

Część podać do ziemniaków, a resztę wstawić do lodówki, po godzinie bardzo zgęstnieje.

Nie przegap nowości od Kuchnia+. Subskrybuj nasz kanał na YouTube https://goo.gl/Bu0b9B

Więcej przepisów znajdziesz na http://goo.gl/A9JEzp

Oglądaj najnowsze programy w Kuchnia+.