truco callejero para conservar la habichuela
Автор: Calle y sazón con jorge
Загружено: 2025-10-22
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¿Tu habichuela se pone negra, blanda o sin sabor en pocos días? 🥬
En este video te enseño paso a paso cómo conservarla verde y firme por mucho más tiempo, con un truco real y sencillo.
Primero, lavala bien y quitale la fibra del borde, esa venita dura que no se ablanda ni con la cocción.
Después, cortala al tamaño que usás y hacé el blanqueamiento:
Metela un minuto en agua caliente y enseguida al agua con hielo. ❄️
Ese cambio de temperatura detiene las enzimas que la ponen negra y floja, conservando el color, el sabor y la textura.
Secala, porcioná en bolsas sin aire o al vacío, y al congelador.
Así se mantiene verde, firme y deliciosa por meses. 💚🔥
💬 Contame en los comentarios: ¿vos la guardás cruda o la blanqueás antes?
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