🍓Красивый вид! Клубничное шоколадное печенье – рецепт десерта без глютена

Описание: Привет 🐑
Представляем клубничное шоколадное печенье-сэндвич, которое каждый может легко приготовить без глютена.

0:00 открытие
0:30 Готовим ганаш
1:57 Сделать форму
4:08 Делаем тесто для печенья
8:53 финиш

[Подготовка]

・Яйца следует довести до комнатной температуры, затем перемешать, процедить и взвесить.
・Довести масло до комнатной температуры

・Разогрейте духовку до 180℃ перед тем, как начать делать тесто для печенья (170℃ при выпечке).

・Сделайте бумажный контейнер для ганаша (квадрат 15 x 15 см, используя кухонный противень).
Если у вас есть бита или аналогичный размер, вы можете использовать ее в качестве замены.

・Для теста для печенья сделайте складку на пергаментной бумаге примерно такого размера, чтобы ее можно было растянуть (около 20 см х 21 см).


◇◇ Материал ◇◇

[14 кусочков клубничного ганаша (с шоколадом между ними) (типа 15 см x 15 см)]

・Белый шоколад 180г
・Клубничный порошок 10 г
・Фреш-сливки (35%) 80г



[Тесто для печенья на 14 штук] (20см х 21см)

・Рисовая мука 90г

・Сливочное масло несоленое 50г
・ Пшенный сахар 35г
・Цельное яйцо 25г
·Щепотка соли
・Клубничный порошок 10 г

................................................. .......

◇◇ Как сделать ◇◇

Начните с ганаша (шоколад между ними)

① Замочите шоколад на водяной бане и растапливайте, пока шоколада не останется немного.

② Нагрейте взбитые сливки в микроволновой печи при мощности 600 Вт в течение примерно 1 минуты.
Как правило, края крема в контейнере должны быть пузырчатыми.

③ Просейте клубничный порошок в шоколад, снятый с водяной бани, и хорошо перемешайте.

④ Положите подогретые взбитые сливки в центр ①.
Используя резиновый шпатель, вращайте смесь вокруг центра, пока она не станет блестящей и блестящей.
[Вот в чем дело! Если вы вращаете в центре, это будет хорошо смешиваться]

⑤ Перелейте в бумажный контейнер, сделанный из кухонного листа, и дайте остыть.

⑥ Перелейте в форму размером 15 x 15 см и охладите в холодильнике не менее 5 часов. (Если вы спешите, вы также можете хранить его в морозильной камере.)
(Требуется время, чтобы остыть, так что вы можете сделать это накануне♪)

⑦ Нарежьте до размера 3 см x 5 см. (Легче резать, если он хорошо охлажден.)


следующий,
сделать тесто для печенья

① Положите сливочное масло комнатной температуры в миску, с помощью резиновой лопаточки сделайте его кремообразным, добавьте тростниковый сахар, соль, цельное яйцо (разделенное на 2-3 части) и хорошо перемешайте.

② После замеса добавьте рисовую муку и клубничный порошок и перемешайте, пока тесто не станет хрустящим.

③ Когда тесто раскрошится, крепко придерживайте его руками, чтобы собрать тесто в ком.

④ Когда все будет собрано, поместите его на приготовленный вами противень размером 20 x 21 см.

⑤ Раскатав его, сложите пергаментную бумагу вдоль сгиба и раскатайте тесто для печенья скалкой.
(Если вы также используете линейку, чтобы сделать толщину ровной, толщина будет ровной, и она выйдет аккуратно. Если у вас нет линейки, постарайтесь сделать ее как можно более плоской.)

⑥ Раскатайте тесто для печенья в квадрат толщиной от 3 мм до 4 мм, размером 20 x 21 см или более и дайте ему отдохнуть в холодильнике примерно 30 минут.
Ничего страшного, если он немного больше

⑦ Нарежьте на кусочки размером 3 см х 5 см и запеките в предварительно разогретой духовке.
(В это время можно конечно использовать противень для духовки, но сильпан (используется вместо противня для жарки)
Если вы используете, отделка красивая. (Я тоже был удивлен♪)

Потом будем печь

⑧ Духовка предварительно разогрета до 180°C (указано в разделе подготовки) Уменьшите температуру до 170°C и выпекайте 10 минут.
Уменьшите температуру до 160℃ и выпекайте 7-9 минут.
Выпекайте, пока середина печенья не подрумянится.

⑨ После выпечки поместите в холодильник для кекса, чтобы он остыл.


Наконец, я собираюсь отшлифовать

➉ Выложите нарезанный ганаш размером 3 см х 5 см на печенье.

⑪ Когда вы добавите необходимое количество, слегка растопите ганаш нагретой лопаткой и положите сверху печенье.

⑫ Для отделки используйте теплую лопаточку, чтобы очистить выступающий ганаш.

Ну вот и готовы сегодняшние вкусняшки
Подавайте в тарелке и наслаждайтесь♪

-------------------------------------------------- --------

※※　Единица измерения, используемая здесь: 1 чашка 200 мл 1 столовая ложка 15 мл чайная ложка 5 мл

※※ [Обычное тесто для печенья]

・Рисовая мука 100г

・Сливочное масло несоленое 50г
・ Пшенный сахар 40г
・Цельное яйцо 25г
·Щепотка соли
☆Если у вас нет рисовой муки, вы можете использовать такое же количество муки.
Если у вас нет пшенного сахара, вы можете использовать такое же количество сахарной пудры или сахарного песка (он будет немного слаще).

................................................. . .......................
#рисовая мука #клубничный порошок #печенье #светло-коричневыйсахар #Клубничноепеченье #клубника #ганаш