চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানির অথেনটিক রেসিপি || Mejbani Gorur Mangsho Recipe by My Cooking House

Описание: আমি এই রেসিপিতে কলিজা গরমপানিতে হালকা blanch করেছি। কেউ চাইলে কলিজাটা blanch না করে সরাসরি মাংসের সাথে দিয়ে- মসলা মাখিয়ে- মেরিনেইট করে, রান্নাটা সেরে নিতে পারেন। কলিজা blanch করলে, মাংস রান্নার পর কালারটা ভালো আসে। তাই আমি blanch করেছি। 😊
আশা করছি আপনাদের অনেকের confusion দূর হবে।
আর রাঁধুনি কোন কোম্পানির মসলার কথা বলি নাই এখানে। রাঁধুনি একটা মসলার নাম যেটা দেখতে ছোট ছোট জিরার মতো। আমি এখানে আস্ত রাঁধুনি শুকনো পাত্রে হলকা ভেজে গুঁড়ো করে নিয়েছি।
রাঁধুনি এই মসলার ইংরেজি নাম - Wild celery seed

Wild celery seed আশাকরছি যারা দেশের বাইরে থাকেন তারা খুব সহজে সুপারশপ গুলো থেকে ক্রয় করতে পারবেন।

Ingredients/উপকরন:
► Beef – 2 kg
►Onion – 2 cups
►Red Chili Powder – to taste
►Turmeric – 1 tbsp
►Green Chili – to taste
►Salt to Taste
►Ginger – 2tbsp
►Garlic – 2 tbsp
►Coriander powder/paste – 1 tsp
►Cumin powder /paste – 1 ½ tsp
►Dry Roasted Radhuni ( Wild celery seed) Powder (রাঁধুনি) – 1 tsp
►Dry Roasted Fennel Seeds Powder (মিষ্টি জিরা/মৌরি) – 1tsp
►White Pepper – ¼ tsp
►Green Cardamoms - 5 pcs
►Black Cardamoms - 2 pcs
►Cinnamon Stick – 3 pcs
►Cloves – 3 pcs
►Bay Leaves: 1 Pcs
►Mustard Oil – ½ cup


►Hot Spices Powder (গরম মশাল্লা) – ½ tsp
►Dry Roasted Fennel Seeds Powder (মিষ্টি জিরা/মৌরি) – ¼ tsp
►Dry Roasted Radhuni Seeds Powder (রাঁধুনি) – ¼ tsp
►Dry Roasted Cumin powder – ¼ tsp
►Green Cardamom Seed Powder – 2 pinch




Related Video:

দেশী স্বাদে বিফ ভুনা রেসিপি || বিফ কষা/গরুর মাংস ভুনা || Beef Bhuna Recipe
Video link:    • দেশী স্বাদে বিফ ভুনা রেসিপি || বিফ কষা/গরু...  

রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় তিন ধরনের গুড়ো মসলা || ঈদ স্পেশাল গুড়ো মসলা || Garam Masala Powder Recipe
Video link:    • রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় তিন ধরনের গুড়ো মসলা |...  ​​

শিক কাবাব মসলা তৈরি এবং এর ব্যবহার || Kabab Masala || Sheek Kabab Masala
Video link:    • শিক কাবাব মসলা তৈরি এবং এর ব্যবহার || Home...  ​​

বীফ তেহারী-স্পেশাল তেহারী মশাল্লা প্রস্তুত সহ || Puran Dhakar Beef Tehari Recipe || Eid Special Biriyani
Video link:    • বীফ তেহারী-স্পেশাল তেহারী মশাল্লা প্রস্তুত...  

মালাই চিকেন রেসিপি || MALAI CHICKEN RECIPE || CREAMY CHICKEN CURRY || WHITE CHICKEN GRAVY
Video link:    • মালাই চিকেন রেসিপি || MALAI CHICKEN RECIPE...  

চিকেন রোস্টের সহজ রেসিপি || ঘরোয়া স্টাইলে বিয়ে বাড়ির স্বাদে রোস্ট || Chicken Roast
Recipe Link:    • চিকেন রোস্টের সহজ রেসিপি || ঘরোয়া স্টাইলে ...  

বিয়ে বাড়ির আস্ত মুরগির রোস্ট রেসিপি || মোরগ মোসাল্লাম || Murgh Musallam || Chicken Roast Recipe
Video Link:    • বিয়ে বাড়ির আস্ত মুরগির রোস্ট রেসিপি || ম...  

হাতে মাখানো মশলায় মজাদার মুরগি রান্নার রেসিপি || চিকেন দরবারি রেসিপি || Chicken Darbari Recipe
Video link:    • হাতে মাখানো মশলায় মজাদার মুরগি রান্নার রেস...  ​

অল্প মশল্লায় চিকেন রোস্টের সহজ ও মজাদার রেসিপি || Chicken Roast || Easy Chicken Roast Recipe
Video link:    • অল্প মশল্লায় চিকেন রোস্টের সহজ ও মজাদার রে...  ​

গরুর কাঁচা মাংস বা মাংসের কিমা ছাড়াই খুব সহজ ভাবে শামী কাবাব তৈরি|| Beef Shami Kabab|| Beef Tikiya
Recipe Link:    • গরুর কাঁচা মাংস বা মাংসের কিমা ছাড়াই খুব স...  ​​

ঈদ স্পেশাল হাজীর বিরিয়ানির সহজ রেসিপি ||ঘরোয়া স্টাইলে হাজীর বিরয়ানি রেসিপি ॥Bangladeshi Hazir Biriyani Recipe Link :   • ঈদ স্পেশাল বিরিয়ানির রেসিপি ||ঘরোয়া স্টা...  ​​


ঈদ স্পেশাল বিরিয়ানি মসলা ||Biryani Masala Powder Recipe || How to make homemade biryani masala Recipe Link :    • ঈদ স্পেশাল বিরিয়ানি মসলা ||Biryani Masala...  ​​


ফ্রাই প্যানে তৈরী দেশীয় স্বাদের বীফ শিক কাবাব || Beef Seekh Kabab in Fry Pan || Sheek Kabab Recipe
Recipe Link:    • কয়লা/তন্দুর ছাড়াই ফ্রাই প্যানে শিক কাবাব...  ​​




Please like and subscribe us:    / mycookinghouse  

Follow us on Facebook:   / mycookinghousebyummenilu  

Join Us on Facebook Group:   / 562552720786060  



#Mejbanibeefrecipe #Beef #BeefBhuna #মেজবানিমাংস


চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানির অথেনটিক রেসিপি || Mejbani Gorur Mangsho Recipe by My Cooking House