Comment faire une Courge stripetti gratinée au four au ras el hanout, à la marjolaine et au cumin 🤔

Описание: Comment faire une Courge stripetti gratinée au four au ras el hanout, à la marjolaine et au cumin 🤔

Voici la recette en détail :

Pour 2 personnes

TEMPS TOTAL : 150 min
Préparation : 90 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients :

1 Moitié de courge stripetti coupée dans le sens de la longueur
(soit environ 700 g pesée à cru)
1 cuil. à soupe Huile d’olive
1 cuil. à café Rase de ras el hanout moulu
Sel
Poivre du moulin
1 noisette Matière grasse
1 Gros oignon épluché (et coupé en fines lamelles)
1 ongle de pouce Piment vert lavé (et coupé en fines rondelles)
1 cuil. à café Marjolaine
1 grosse pincée Cumin en graines
3 à 4 cuil. à soupe Crème entière fluide
1 à 2 grosses poignées Emmental râpé

Etape 1 : Faire cuire au four sur 220°C pendant 40 minutes la moitié de la courge avec sa peau.

Etape 2 : Envelopper dans du papier d’aluminium et badigeonner préalablement avec de l'’huile d’olive puis assaisonner de sel et de poivre du moulin ainsi que de ras el hanout.

Etape 3 : Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle, l’oignon dans la matière grasse puis ajouter le piment vert, la marjolaine et le cumin.

Assaisonner puis verser la crème par-dessus.

Etape 4 : Mélanger le tout et stopper le feu.

Une fois la courge cuite, réduire la chair en filaments (+/- spaghetti) à l’aide des dents d’une fourchette sans abîmer la peau qu’on va garder comme support pour faire gratiner la courge dedans.

Etape 5 : Verser le mélange d’oignon-piment sur la courge cuite et réduite en filaments.

Etape 6 : Parsemer par-dessus l’Emmental râpé et faire gratiner le tout environ 15 minutes.

Il ne reste plus qu’à servir et à déguster !

#Courge #stripetti #gratinée