Tourte porc navets | Recette gourmande

Описание: Tourte porc navets

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 260 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 240 min

Ingrédients :

1 Rôti d’épaule de porc de 1,2 kg
2 Oignons
6 Navets
50 cl Bouillon de boeuf
2 Pâtes brisées
10 g Beurre
2 cuil. à soupe Farine
6 cuil. à soupe Huile d’olive
10 cl Vin blanc sec
Sel
Poivre

Etape 1 : Otez la première peau de vos oignons et émincez-les. Pelez vos navets et coupez-les en 2.

Dans une cocotte avec 4 cuil. à soupe d’huile, colorez sur feu vif votre rôti salé sur toute ses faces.

Etape 2 : Débarrassez-le et dégraisser la cocotte.

Faites revenir les oignons dans la cocotte avec 2 cuil. à soupe d’huile et un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de remuer régulièrement.

Etape 3 : Délgacez avec le vin blanc en décollant l’ensemble des sucs de cuisson avec une cuillère en bois.

Ajoutez la viande, les navets et mouillez avec le bouillon de bœuf.

Etape 4 : Couvrez et enfournez à 180 °C pendant 3 h 30 en retournant la viande toutes les 45 minutes.

Effilochez la viande et coupez les navets en petits cubes. Salez et poivrez l’ensemble.

Etape 5 : Coupez l’une de vos pâtes brisées en bandes.

Beurrez et farinez un moule à tarte.

Etape 6 : Déposez au fond la première pâte brisée.

Garnissez d’effiloché de porc et de cubes de navets. Mouillez avec un peu de jus de cuisson.

Etape 7 : Recouvrez les bandes issues de la seconde pâte brisée.

Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte. Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 45 min.

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