Сыровяленая грудинка быстрая

Описание: Телеграмм: https://t.me/san7421,
Дзен https://dzen.ru/id/620b3fd678237536da...,
Ютуб    / @НуриЯЯкубова-д6к  ,
Одноклассники https://ok.ru/feed,
Одноклассники Группа В гостях у Нурии https://ok.ru/group/70000000638453,
Рутуб
Алексей Сердюков и Нурия Якубова https://rutube.ru/channel/24746918/
В контакте https://vk.com/serdukov1974
Рецепт:
Грудинка - 1 кг
Соль нитритная - 27 грамм/кг
Сахар - 5 грамм/кг
Просолка 10 дней в холодильнике при температуре - 2-4 градуса
Термообработка температура в духовке 50 градусов до температуры внутри батона 42-43 градуса
После термообработки отепление при комнатной температуре в течении 5-7 часов.
Вяление в холодильнике в течении 10 дней