🔥 Безе, которое ВСЕГДА получается! Хрустящий и простой рецепт

Описание: Сегодня я покажу вам, как приготовить идеальное хрустящее безе в домашних условиях. Мини-безе — это лёгкий десерт всего из двух ингредиентов: белков и сахара. По этому рецепту у вас получится примерно 23 штучки безе, полностью сухие и ломкие внутри, как из кондитерской.

🥚 Ингредиенты:
• Белки – 3 шт. (≈ 105 г)
• Сахар – 210 г

🔥 Приготовление:
1. Взбейте белки на низкой скорости миксера около 1 минуты, пока они не станут слегка пенистыми.
2. Постепенно увеличивайте скорость и начните вводить сахар в 2–3 приёма, каждый раз хорошо перемешивая.
3. Когда сахар полностью растворился, взбейте массу на высокой скорости до плотных пиков. Белковая масса должна быть блестящей и держать форму.
4. С помощью кондитерского мешка отсадите безе на противень с пергаментом.
5. Выпекайте (а точнее сушите) при 90–100 °C с приоткрытой дверцей духовки 1,5–2 часа.
6. Готовое безе легко снимается с бумаги и полностью хрустящее.

⸻

💡 Советы:
• Чтобы безе было идеально белым, можно использовать часть сахарной пудры вместо сахара.
• Духовку не стоит разогревать выше 100 °C — иначе безе подрумянится.

📌 Эти мини-безе отлично подходят для чаепития, а ещё ими можно украшать торты, капкейки и пирожные.

⸻

✨ Подписывайтесь на канал и пробуйте этот простой рецепт! ✨


#безе #рецептбезе #меренга #десерт #рецепты