Kebab z tempehu - wegańskie i bezglutenowe | Atelier Smaku (407)

Описание: Dziś ku uciesze tych, którzy prosili nas o przepisy z udziałem tempehu, przygotujemy wegańskiego kebaba. Gdy połączy się go z tortillą z poprzedniego odcinka, mamy idealny wegański i bezglutenowy fast food w zdrowej wersji. Sprawdźcie sami!

Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez Translalab http://www.translalab.com/​



Chcesz być na bieżąco z naszymi nowymi przepisami? 👉 ZAPISZ SIĘ NA NEWSLETTER!

Co tydzień otrzymasz na swoją skrzynkę każdy nowy odcinek oraz DOSTĘP DO KAŻDEGO NOWEGO EBOOKA ZA DARMO!

Raz w miesiącu wydajemy ebooka z sezonowymi przepisami bezglutenowej kuchni wegańskiej.
Znajdują się w nim różnorodne receptury, mi.in. na dania obiadowe, wypieki, słodkości, napoje i przetwory, wszystkie wzbogacone o tabele wartości odżywczych.



Czas: 40 minut + ok. czas marynowania tempehu
Ilość: 4 porcje

Składniki - kebab:

200 g tempehu
5 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka sosu sojowego tamari
1 łyżeczka melasy z karobu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki chilli
1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki zmielonych ziaren gorczycy
1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kuminu
1/2 łyżeczki rozmarynu
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki tymianku

Składniki - sos:

160 ml jogurtu kokosowego
2 łyżki majonezu majonezu kokosowo-ziemniaczanego (przepis 40) lub kokosowo-kalafiorowego (przepis 106)
1 łyżeczka oliwy truflowej
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki asafetydy lub granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki soli

Składniki - dodatki:

2 tortille (przepis 406)
1/6 sałaty lodowej
Kilka pomidorków koktajlowych
1 garść liści świeżej kolendry
1 garść natki pietruszki
1 garść świeżej mięty

Sposób przygotowania:

Tempeh kroimy w cienkie plastry, wielkości kawałków skrojonego tradycyjnego kebaba z rusztu.

Mieszamy marynatę z oliwy, sosu sojowego, melasy z karobu z dodatkiem słodkiej papryki, chilli, zmielonych ziaren kolendry, gorczycy i kuminu, a także utartego w moździerzu rozmarynu, oregano i tymianku.

Smarujemy nią plastry tempehu i pozostawiamy na ok. 2 godziny, aby dobrze się zamarynował. Następnie wkładamy na ok. 10 minut do piekarnika nastawionego na 240°C z górnym rusztem. Pieczemy z jednej strony uważając, by nie spalić.

W czasie pieczenia mieszamy jogurt kokosowy z majonezem, oliwą i przyprawami, a także kroimy warzywa i zieleninę.

Gdy kebab jest już gotowy, możemy go serwować w tortilli wyłożonej warzywami z sosem i zieleniną.

Taki kebab możemy również serwować z frytkami lub w bułce. Wszystko zależy od Waszej inwencji twórczej.

Smacznego i na zdrowie!

Sprawdź koniecznie nasz przepis na:

tortillę 👉 https://ateliersmaku.pl/przepis/406-t...
a także nie-mięsa 👉 https://ateliersmaku.pl/przepisy/nie-...
do których dołączył dzisiejszy przepis.

Jeśli nie masz czasu lub ochoty na pieczenie lub gotowanie, zapraszamy do naszego sklepu internetowego https://ateliersmaku.pl/sklep/

19.09.2021

#kebabztempehu #kebabweganski #kebabbezglutenowy