Казан-кебаб: Аутентичное Азиатское Блюдо Кочевников. Рецепт от шеф-повара

Описание: Привет, друзья! Сегодня я покажу вам, как приготовить удивительное и простое блюдо, передаваемое из поколения в поколение среди кочевников Азии - Казан-кебаб. Это блюдо воплощает в себе весь колорит степной кухни, состоящее всего из двух ингредиентов, но оставляющее незабываемые вкусовые ощущения. Вам понадобится картофель и мясо - баранина или говядина, а также несколько простых специй.

Ингредиенты:

1 кг мяса (баранина или говядина), нарезанного на куски
1 кг картофеля, очищенного и нарезанного на крупные куски
Растительное масло для жарки
Соль и черный молотый перец по вкусу
1 чайная ложка семян зиры
Немного воды
Зелень для украшения

Приготовление:
Подготовка казана: Нагрейте в казане достаточное количество растительного масла. Масло должно хорошо разогреться, чтобы картофель и мясо получились золотистыми и хрустящими.
Обжаривание картофеля: Когда масло хорошо разогреется, аккуратно выкладывайте клубни картофеля и обжаривайте их до золотистой корочки. После обжаривания выньте картофель и отложите в сторону.
Обжаривание мяса: В том же масле обжарьте куски мяса до румяной корочки. После жарки мясо также выньте и отложите в сторону.
Сборка блюда: Слейте лишнее масло из казана, оставив немного на дне. Сначала выложите мясо, затем сверху распределите картофель. Посыпьте все солью, черным перцем и семенами зиры.
Тушение: Добавьте немного воды, чтобы блюдо не пригорело, но и не было слишком водянистым. Уменьшите огонь до минимума и тушите казан-кебаб под закрытой крышкой 1.5-2 часа.

Подача:
Когда блюдо готово, аккуратно выложите его на большое блюдо, сначала мясо, а сверху картофель. Украсьте зеленью для подачи.

Советы:
Выбирайте для казан-кебаба мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось сочным.
Тщательно следите за процессом тушения, чтобы блюдо не пригорело и мясо стало мягким.
Подавайте казан-кебаб горячим, чтобы полностью раскрыть его вкус.

Приятного аппетита! Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить еще больше вкусных и уникальных рецептов со всего мира.

RUSSO TRAVEL
★ Дневник повара и гида
★ Кулинарный канал
★ Туристический канал
★ Рецепты от шеф-повара

Мы в интернете:
➧ Сайт https://russo.travel
➧ Instagram   / russotravel  
➧ Почта [email protected]
➧ Телефон +1 707 610 1000

Мой канал:    / tseplik