溢れ出るチーズが最高! 作り置きにもオススメ! チーズフランスパンの作り方
Автор: 今日はパンの日 Today is pan no hi
Загружено: 2023-05-26
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今回は「春よ恋」のハードブレッド専用粉を使って、シンプルなチーズフランスパンを作りました。
簡単で食事にも合わせやすいので多めに作って冷凍しておくのもアリですね! ぜひお試しください!
★使用した小麦粉（春よ恋 ハードブレッド専用粉）↓
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・春よ恋 ハードブレッド専用粉：200g
※準強力粉もしくは強力粉140g+薄力粉60gでもOK
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：3g（小さじ1）
・ぬるま湯（40℃）：130cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
◆成形用
・ナチュラルチーズ：70g
・ピザ用ミックスチーズ：60g
※お好きなチーズでOK
・強力粉：適量
◆仕上げ用
・強力粉：適量
・ピザ用ミックスチーズ：20g
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
220℃で13分
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