Tonno fresco alla Veneziana in padella con olive pomodorini e cipolle | FoodVlogger

Описание: Sei alla ricerca di ricette di pesce facili e gustose? Ecco il mio filetto di tonno fresco con cipolle, olive e pomodorini. Questa ricetta di pesce è facile e sfiziosa, ho voluto dedicarla alla città di Venezia e ai Veneziani vista l'aggiunta delle cipolle, spero faccia piacere!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di tonno fresco da 200 g
500 g di pomodorini in scatola
2 acciughe sott'olio
2-3 capperi sotto sale
1 cipolla media
20 olive Spagnole o di Gaeta
1 spicchio d'aglio
3-4 cucchiai di olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale fino q.b.
1 ciuffo di prezzemolo


Per prima lavate il tonno sotto acqua corrente fredda, fate sgocciolare e poi asciugate con carta assorbente da cucina. Ora tagliate la cipolla a fettine sottili, poi spostatevi sui fornelli ed in una padella capiente mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchietto d'aglio, mettete le acciughe ed i capperi e schiacciandoli con un utensile, fateli sciogliere nell'olio. Quando l'olio sarà ben caldo, rimuovete l'aglio per non bruciarlo, mettete a fiamma alta e scottate i filetti di tonno facendoli cuocere 1 minuto per lato in modo da sigillare le carni, poi toglieteli e metteteli da parte in un piatto. Aggiungete in padella le cipolle e a fiamma dolce fatele cuocere per 1 minuto, poi alzate la fiamma, sfumate con il vino bianco e fate evaporare lasciando a fiamma alta (ci vorranno circa 3 minuti). Evaporato il vino aggiungete le olive, abbassate la fiamma, mettete i pomodorini in scatola con un po' della loro salsa, regolate leggermente di sale, mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti. Dopo 10 minuti aggiungete i filetti di tonno e fateli cuocere a fiamma alta soltanto 2 minuti per lato, poi spegnete ed impiattate. Allora, che ne dite di questa deliziosa ricetta? Fatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Ciao a tutti e buon appetito!


#ricettesempliciesfiziose

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