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RISTE D'AUBERGINE
Автор: Les Suricates Gourmands
Загружено: 2022-09-02
Просмотров: 3407
Описание:
La riste d'aubergine est un plat emblématique de la cuisine d'ARLES...
Un plat cuisiné dans tous les pays de la méditerranée, avec quelques variantes...
Par exemple on connaît la bohémienne,
la ratatouille niçoise, l'escalivade catalane,
la chichomeille languedocienne et bien d'autres...
Voilà les ingrédients pour 4 personnes :
1 kilo d'aubergines
500 grammes de tomates
2 gros oignons, 4 gousses d'ail
1 bouquet garni, sel, poivre, huile d'olive
Cocotte en fonte...
Cuisson lente et douce...
A déguster chaud, tiède ou froid sur une tranche de pain...
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