HICIMOS UN PASTEL | RECETA Ft. AITANA Y ESTRELLA JAFIF | Alessandra Rosaldo

Описание: Esta semana Aitana y yo decidimos mandarle un mensaje SOS a la increíble Chef Estrella Jafif para que nos enseñara a preparar su riquísima receta del “Panqué de la Abuela”, ojalá les guste para hacerlo en familia y agregar este delicioso platillo a sus cenas decembrinas, se antoja, ¿no? 😋😍

Aquí les dejo la receta completa:

Panqué de la abuela

Ingredientes:
Panqué
5 yemas
1 taza de azúcar
2 ½ tazas de harina para hotcake
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 taza de jugo de naranja
1 taza de leche entera o leche de almendra
½ taza de aceite neutro
1 cucharadita de extracto de vainilla

Merengue:
5 claras
1 ½ taza de azúcar

Glaseado
2 tazas de azúcar glass
¼ de taza de agua
jugo de medio limón
colorante al gusto

Modo de preparase:
En la batidora acremar las yemas con el azúcar hasta que cambie de color.
En un bowl mezclar la harina de hotcake, polvo para hornear, bicarbonato y pizca de sal, mezclar.
Cuando estén las yemas acremadas, agregar los secos alternando con los líquidos.
En otro bowl de batidora con el globo, agregar las claras hasta que suban un poco su tamaño y agregar el azúcar poco a poco hasta que se integre, batir hasta que queden picos firmes.
El merengue envolver poco a poco con la mezcla de hotcakes; hacerlo a mano en forma envolvente.
Agregarlo en dos moldes o en uno de rosca; previamente engrasados con Pam y harina; golpear un poco el molde para que salgan las burbujas.
Hornear 40 minutos aproximadamente a 170 grados.
Para el glaseado mezclar en un bowl el azúcar glass y poco a poco agregar el agua y el limón hasta tener una consistencia liquida, con unas gotas de colorante pintar el glaseado.
Cuando el pastel esté frio, glasear.

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