ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ тесто как ПУХ. Куличи получаются всегда! Куличи НА ПАСХУ

Описание: Ингредиенты:
📌 молоко - 50 гр.
📌 свежие дрожжи - 30 гр.
📌 сахар - 150 гр.
📌 мука - 300 гр.
📌 сметана - 2 ст.л.
📌 разрыхлитель - 1 ч.л.
📌 варёная сгущенка - 6 ст.л. (2 ст.л. в тесто, 4 ложки на крем)
📌 сливки 33% - 250 гр. (для крема)
📌 яйца - 2 шт.
📌 сливочное масло - 50 гр.

Приготовление:
✔️ для опары в тёплое молоко добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара из общего объема и 2 столовые ложки муки из общего объема. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут
✔️ отделить желтки от белков
✔️ смешать варёную сгущёнку и сметану, подогреть до теплого состояния. Добавить сахар, желтки и взбить блендером 5-7 минут
✔️ добавить половину муки, опару и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и опять хорошо перемешать
✔️ в тесто добавить разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Перемешать до однородного состояния
✔️ белки взбить до устойчивой пены и добавить в тесто. Перемешать
✔️ тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа
✔️ подошедшее тесто обмять и выложить в формочки. Поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в 2 раза
✔️ выпекать 40-50 минут при температуре 170°С
✔️ для крема взбить варёную сгущёнку и сливки
✔️ куличи остудить, срезать верх и вырезать сердцевину. Заполнить сердцевину кремом
Украсить по желанию

Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки. Мы всегда рады Вашим комментариям и советам!