Spaghetti con salsa de tomate y atun

Описание: Spaghetti con salsa de tomate y atún
(2 personas)
100 g de spaghetti integral
260 g de atún en lata
400 g de tomates maduros (puedes reemplazar por tomate triturado)
1 pimiento
1 cebolla
3 dientes de ajo
50 g de aceitunas rellenas de anchoa
Aceite de oliva extra virgen
Orégano (al gusto)
2 hojas de laurel
Sal

Pela la cebolla y los ajos. Pícalos y reserva.

Lava bien el pimiento y córtalo en trozos pequeños. Resérvalo junto a las aceitunas troceadas.

TRUCO: Si no tienes aceitunas con anchoa, puedes utilizar aceitunas y un poquito de pasta de anchoas.

Lava y trocea los tomates.

NOTA: Aquí hemos usado San Marzano, pero puedes utilizar otros tomates maduros o incluso tomate triturado si necesitas ahorrar tiempo.

En una sartén o en un cazo, vierte un chorrito de aceite de oliva y dora el ajo con la cebolla. Después, añade el pimiento y las aceitunas. Saltéalos durante unos minutos e incorpora el tomate. Sazona y agrega una pizca de orégano. Deja que la salsa se cocine tapado durante 15 minutos a fuego medio.

Pon agua a hervir en una olla con sal y dos hojas de laurel. Cuando hierva, echa los spaghetti y cuécelos unos 9 minutos (o según la indicación del fabricante).

Escurre el líquido de las latas de atún. Cuando la salsa esté lista, incorpora el atún y deja que se cocine con la tapa puesta otros 5 minutos moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Mezcla los spaghetti cocidos con la salsa y dales un par de vueltas aún en el fuego.

¡Y listo para disfrutar!

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