Secrets of Morocco - MAROKANSKE MESNE OKRUGLICE by Mate Janković

Описание: Unesite dašak Orijenta u vaš dom s ovim specifičnim marokanskim okruglicama!


Dodajte neobičan twist jelu dodatkom štapića cimeta, nećete požaliti :)



RECEPT:

Sastojci:
300 g mljevene janjetine
Kotányi Secrets of Morocco - Harissa mješavina začina
500 g kus kusa
Badem listići
Svježi peršin
Pasata od rajčice
Rajčica
Kotányi cimet u kori
Jogurt
Kotányi mlinac morske soli
Kotányi mlinac šarenog papra
Ljutika
Maslinovo ulja
Limun
Kotányi zeleno za juhu

Način pripreme:

1. Mljevenu janjetinu začinite s Kotányi Harissa mješavinom začina, malo soli i papra, sve dobro izmiješajte. Meso oblikujte u okruglice veličine golf loptice.
2. U dobro zagrijanu zdjelu stavite maslinovog ulja i okruglice kako bi se izvana dobro karamelizirale. Lagano okrenite okruglice kako se ne bi previše zapekle. Također temperaturu smanjite na srednje jaku vatru.
3. Ljutiku i češnjak narežite na ploške.
4. Pripremite temeljac za podlijevanje kus kusa. U zagrijanu vodu dodajte malo svježeg ružmarina i majčine dušice te vrećicu Kotányi zelenog za juhu i malo soli.
5. Mesne okruglice izvadite te u zdjelu dodajte narezanu ljutiku, malo soli, svježe majčine dušice, štapiće cimeta u kori i sitno sjeckani češnjak. Dodajte pasatu od rajčice i sve zajedno promiješajte i pustite da zakuha. Po želji u umak dodajte još Kotányi Harissa mješavine začina.
6. Mesne okruglice vratite nazad u umak.
7. Kus kus stavite u lonac te podlijte s temeljcem kojeg procijedite kroz sito. Stavite temeljca dovoljno da prekrije kus kus te ostavite da kratko odstoji.
8. Svježi bosiljak, mentu i peršin grubo nasjeckajte. U pripremljen kus kus dodajte nasjeckanu rajčicu, svježe začinsko bilje, malo limunovog soka i maslinovog ulja.
9. U tavi tostirajte listiće badema dok ne dobiju zlatno - žutu boju.
10. Jogurtu dodajte soli, papra, nasjeckane mente, korice limuna i par kapi maslinovog ulja.
11. Krenite sa serviranjem. U tanjur stavite kus kus, mesne okruglice s umakom, pripremljen umak od jogurta i tostirane listiće badema.

Dobar tek! :)


Za inspiraciju u kuhinji uz brojne recepte posjetite našu WEB stranicu:
https://www.kotanyi.com/hr



#kotanyi
#kotanyihrvatska

#spiceupmylife
#začiniživotuzKotanyi