Más pescado, más salud y más nutrición
Автор: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Загружено: 2021-09-22
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Uno de los crecientes problemas de salud pública en América Latina y el Caribe es la denominada doble carga de la malnutrición. Existe un amplio consenso, basado en estudios científicos a escala global, que el consumo regular de pescados grasos, que contienen altas concentraciones de ácidos grasos polinsaturados tipo Omega 3, reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De ahí los esfuerzos de FAO para incrementar el consumo de pescados y mariscos, que establecen como prioridades: i) promover dietas saludables en los centros escolares para mejorar la nutrición de niños y niñas y ii) formular políticas para el acceso a la alimentación saludable, particularmente en mujeres embarazadas y en los primeros 100 días de vida.
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