Le combava incontournable dans la cuisine réunionnaise.

Описание: Le combava (Citrus medica var. limonum), aussi appelé citron vert kaffir ou citron combava, est un agrume originaire d'Asie du Sud-Est, plus précisément de l'île de Java en Indonésie. Il s'est depuis largement répandu à travers le monde, notamment à la Réunion.
Les feuilles et les zestes de ses fruits sont couramment utilisés dans la cuisine réunionnaise, apportant une saveur unique et aromatique aux plats. Cet arbuste est également réputé pour ses nombreuses propriétés médicinales. Au-delà de ses qualités culinaires, le combava est reconnu pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Traditionnellement, il a été utilisé dans diverses cultures pour traiter un large éventail de maux.

Kaffir lime (Citrus medica var. limonum), also called kaffir lime or combava lemon, is a citrus fruit native to Southeast Asia, more precisely from the island of Java in Indonesia. It has since spread widely throughout the world, particularly to Reunion Island. The leaves and zest of its fruits are commonly used in Reunion Island cuisine, bringing a unique and aromatic flavor to dishes. This shrub is also known for its many medicinal properties. Beyond its culinary qualities, kaffir lime is recognized for its potential health benefits. Traditionally, it has been used in various cultures to treat a wide range of ailments.

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