자작한 국물이 밥도둑! 담백하고 칼칼한 두부 자박이 황금레시피

Описание: 자작한 국물이 밥도둑! 담백하고 칼칼한 두부 자박이 황금레시피 #두부짜박이 #두부조림 #저속노화

안녕하세요! 요리 연구가 정나래입니다. 오늘 요리는 쌀쌀한 날씨에 딱 좋은, 찌개와 반찬의 중간 어디쯤 되는 특별한 메뉴, '두부 자박이'를 준비했습니다!

'두부 자박이'는 제가 직접 만든 이름인데요, 국물이 자박자박하게 끓여 먹는 두부 요리라 그렇게 지었어요. 두부조림과 찌개의 장점만을 모아 담백하고 칼칼한 맛을 자랑합니다.

이번 영상에서는 두부에 애호박과 당근으로 예쁘게 모양을 내는 방법과, 코인 육수를 활용해 초간단으로 깊은 맛을 내는 팁까지 모두 알려드릴게요. 아이들과 함께 만들어도 정말 재미있을 거예요!

재료 :
두부 500g 1모
대파 1대, 청양고추 1개
애호박 ½개, 당근 ½개
물 400g, 코인 육수 1알
다진마늘 1큰술
진간장 1큰술, 국간장 1큰술
고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술
참기름 1큰술

레시피 :
1. 대파 1대를 어슷하게 썬다.
2. 청양고추 1개도 어슷하게 썬다.
3. 애호박 ½개를 반원으로 썰고 얇게 썬다.
4. 당근 ½개를 반원으로 썰고 얇게 썬다.
5. 두부 1모는 반으로 썰고 두껍게 썬다.
6. 두껍게 썬 두부는 칼집을 내고 두부 사이에 당근과 애호박을 끼워 넣는다.
7. 냄비에 물 400g을 붓고 코인 육수를 넣고 끓인다.
8. 다진마늘 1큰술, 진간장 또는 양조간장을 1큰술 넣는다.
9. 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 끓인다.
10. 육수가 끓으면 불을 약하게 줄이고 두부를 넣어 끓인다.
11. 썬 대파와 청양고추를 넣어 두부조림 하듯이 조린다.
12. 10분 정도 조린 후 올리고당 1큰술을 넣는다.
13. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣으면 요리 끝

🥑젊음을 유지하고 건강하게 오래 살기 위한 저속노화 식단, 정나래 요리 연구가와 함께! 🌿✨