SCHMOR-RIPPCHEN nach Omas Rezept

Описание: Rippchen schmecken nicht nur während der Grillsaison. Im Ofen geschmort, sind sie das ganze Jahr über ein Leckerbissen. Und dieses bei meiner Oma abgeschaute Rezept ist eine besonders köstliche Variante! #schmorrippchen #rippchen #Esslust
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Zutaten für 5-6 Portionen:
• ca. 2 kg Schälrippchen
• 3 Zwiebeln, mittelgroß
• 200 ml Kochsahne oder -creme, alternativ Schlagsahne
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• optional Pfeffer
• optional 1 Kartoffel oder Süßkartoffel zum Andicken der Soße
Für die Marinade:
• 150 ml Rapsöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl
• 2 TL Paprikapulver rosenscharf, alternativ edelsüß
• 1 TL Cayennepfeffer
• 2 TL gemahlener Kümmel
• 2 TL Oregano, gerebelt
• 1 EL Senf, mittelscharf oder pikant
Die Schmor-Rippchen bei 220 Grad, Umluft 200 Grad, für anderthalb Stunden abgedeckt im Ofen schmoren. Dabei gegebenenfalls etwas Flüssigkeit nachfüllen. Anschließend salzen und ohne Deckel bei etwas höherer Temperatur - alternativ mit Grillfunktion - für 10 bis 20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung fertig braten.

Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Aktivierung der Glocke", um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!