TORTA RICOTTA E PERE: il dolce goloso e FACILE da fare! 🍐🤍

Описание: Freschissima e cremosa, la torta ricotta e pere è una torta fredda golosissima e dal sapore delicato, ideale da preparare quando le pere sono di stagione.

Inventato dal pasticciere Sal De Riso e imitato in tutta Italia, questo dolce racchiude tutti i sapori della costiera Amalfitana: un connubio perfetto tra il sapore delicato della ricotta e quello dolce delle pere.

Oggi ti proponiamo la ricetta semplificata per preparare la torta ricotta e pere in casa con tutti i trucchi e i consigli per averla perfetta e super cremosa, proprio come l’originale.
Seguendo il procedimento e i consigli in video otterrai due basi morbide e friabili che racchiuderanno una farcia spumosa, profumata e golosissima: servirai ai tuoi ospiti un dolce irresistibile.

Ingredienti:

Per le basi:

150 gr di farina di nocciole
60 gr di farina 00
110 gr di zucchero
90 gr di burro fuso
4 uova
5 gr di lievito per dolci

Per il ripieno:

310 gr di pere a pezzetti
Una noce di burro
410 ml di panna fresca
360 gr di ricotta di pecora
160 gr di zucchero (60+100)
20 ml di distillato di pere
7 gr di amido di mais
Succo di 1/2 limone
Mezza bacca di vaniglia

Timestamp:

Presentazione:
Prepara le basi e inforna:
Prepara il ripieno di ricotta e pere:
Farcisci le basi con il ripieno e fai riposare in freezer:
Gusta la tua torta ricotta e pere: Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.

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