Farfuria lui Exarhu Editie speciala de 1 Decembrie Tăiței cu varză acră și cartofi

Описание: Bonjurică, bonjurică... pentru că suntem în zi de farfurie națională vă propun să
sărbătorim cu o mâncare de „laște, curechi și picioci”. În traducere nouă
românească „Tăiței cu varză acră și cartofi”! O farfurie în care avem tăiței
fierți în lapte așezați peste un strat subțire de cartofi așezați la rândul lor și ei
peste un strat subțire de varză murată. Vă doresc să nu ratați nici un moment,
pentru că doar așa Uniți, Gustăm!
Rețetă Tăiței cu varză acră și cartofi

Ingrediente:
1 kg cartofi de salată
200 g tăiței
200 ml lapte
Untură sau unt
O varză murată de 1 kg
1 ceapă zdravănă tăiată solzișori
Ceapă verde
600 g smântână
100 g unt
Cimbru
Boia dulce si iute
Mărar
Piper, sare
Nucșoară,
Zahăr pudră, un pic
Tuci sau ceaun

Mod de preparare:
Se încinge cuptorul la 150 grade celsius.
Cartofii se fierb, se taie cuburi și se călesc cu ceapa. Piper și nucșoară.
Varza se toacă și se călește în untură cu boia, cimbru, mărar.
Tăițeii se fierb al dente în lapte amestecat cu apă. Se scurg și se amestecă în bol cu unt și ceapă verde tocată fin.
Se unge vasul cu unt sau untură. Se formează un strat de varză. Apoi strat de cartofi cu ceapă. Apoi un strat subțire de varză. Apoi tăițeii. Apoi varză. Peste toate se toarnă generos smântâna, amestecată cu un pic de zahăr pudră, apoi mărar tocat. Se lasă la cuptor pînă se rumenește frumos. Vin rece, alb, sec și suficient alături.
Poftă bună!