Mì Gõ - Món Mì Bình Dân Nhưng Gợi Nhớ Nhiều Kỷ Niệm

Описание: Nhận được yêu cầu làm món Mì Gõ rất lâu rồi, nhưng Diễm vẫn chần chừ chưa làm vì thật ra rất đơn giản. Quan trọng là mình có đủ nguyên liệu, nấu đúng thì ra được vị của mì. Bên Diễm mì tàu ít bán và giá cùn cao. Vì vậy, chia sẻ xong vidoe cách làm sợi mì tàu Diễm mới làm tiếp video Mì Gõ. Mì Gõ xuất hiện vào những năm 90 của thế kỷ trước. Mì Gõ được bán trên những chiếc xe đẩy, khi mình nghe tiếng gõ lóc cóc là biết mì đã được dọn bán. Quê Diễm ngày xưa có Cô Chú từ Hải Phòng di dân vào Nam, kiếm sống bằng xe Mì Gõ này. Chú là người thật thà, nên hay kể chuyện. Có lần chú kể với Mẹ Diễm là dạo này bán ế lắm, lí do vì có nhiều lời đồn không đúng, nói là chú cho trùng vào nước lèo, mà thật ra là Sá Sùng. Sá Sùng giúp nước lèo có vị ngọt thanh, không phải ai kinh doanh cũng dùng vì Sá Sùng giá cao. Kể ra mới thấy thương những người kinh doanh lương thiện. Ngồi thưởng thức tô mì là bao kỷ niệm ùa về, những ngày trời mưa, nghe tiếng gõ, kêu Chú ơi là có tô mì nóng hỏi, mà rẻ nữa. Mình cùng vào bếp nấu mì với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 6 - 8 tô / Portions )

1 kg xương heo / 1kg pork bone
2 lít nước / 2 liter water
1 mcf muối / 1 tsp salt

20g khô mực / 20g dried squid
2 củ hành tây / 2 onions
3 lít nước / 3 liter water
2 mcf muối / 2 tsp salt

1 mcf muối / 1 tsp salt
3 mcf bột nêm gà / 3 tsp chicken powder

200g mỡ heo / 200g pork fat
1 lít nước / 1 liter water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 mc giấm / 1 tbsp vinegar

1 lít nước / 1 liter water
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
10g gừng / 10g ginger
20g hành tím / 20g shallots

1 mc mỡ nước / 1 tbsp cooked pork fat
20g hành tím / 20g shallots
300ml nước lèo / 300ml the broth
100g thịt heo xay / 100g ground pork
1 mcf đường / 1 tsp sugar
1/3 mcf muối / 1/3 tsp salt
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder

▫️ Ăn kèm / Side serving
Mì tàu / Chinese noodle:    • Mì Tàu -  Dai Giòn Sần Sật - Rất Dễ Làm  
Hẹ / Vietnamese chives
Hành lá / Spring onion
Ớt / Chili
Thịt xá xíu / Char siu:    • Mì khô xá xíu - Dried Char Siu Noodle - Mì...  
Xà lách / Salat
Tiêu / Pepper
Nước tương / Soy sauce
Dầu mè / Sesame oil

#diemnauy #migo

____________________________________________

Music: Invisible Beauty - Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.