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Fusilli di Felitto
Автор: Impronta Cilento
Загружено: 2017-09-23
Просмотров: 8162
Описание:
Il Fusillo di Felitto è una vera e propria chicca dell'enogastronomia cilentana. E' un particolarissimo tipo di pasta perchè assomiglia più a un bucatino. L'impasto è composto da farina di semola rimacinata e uova (6-8 uova per chilo di farina) pochissima acqua (i puristi dicono che l'acqua non va usata e un po' di olio che serve per ungere la pasta. Si accompagna a sughi di una certa importanza (castrato o comunque sughi a base di carne) ed è il protagonista di una sagra molto rinomata che si tiene verso la metà del mese di agosto.
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