Scoprire la regione vinicola Champagne con Mondovino

Описание: Mondovino è andato a trovare alcuni viticoltori europei premiati dalla critica, per esempio Franck Bonville nella Champagne. Parti con noi alla scoperta!  
Bevanda magica, privilegio dei ricchi nel passato, lo champagne è spesso associato nell’immaginario collettivo alle occasioni solenni e al lusso. Tra i suoi estimatori più noti vi sono Napoleone, Winston Churchill e Madame Bollinger. 
Tutto ebbe inizio nel 1668 in un’abbazia nel villaggio di Hautvillers. Fu il monaco Dom Pérignon a rendere frizzante il vino e a sviluppare la tecnica di assemblare diverse varietà di vitigni provenienti da diverse regioni per dare vita a particolari cuvée. A lui si deve anche l’introduzione del tappo in sughero. 
La Champagne comprende tre aree principali: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs, ed è caratterizzata da terreni in prevalenza calcarei arricchiti di argilla. Conosci i tratti distintivi di uno champagne? 

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