🔥【雪山山脈下原住民族的飲食文化】【ZALAN見識南島】S8_EP8｜劉益昌主持｜來賓：楊翎、Ivan Temu (簡偉帆)
Автор: 原視 TITV+
Загружено: 2024-11-03
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🔥ZALAN見識南島_第八季_第八集【#雪山山脈下原住民族的飲食文化】，2024年11月3日(週日)晚間10點整起可收看。
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兩千元新臺幣鈔票上漂亮的魚，是遂有「國寶魚」之譽的「#櫻花鉤吻鮭」，泰雅語稱為Bunban，這種台灣特有生物物種促使泰雅族發展出過去特有的 #弓射漁獵文化 !？
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櫻花鉤吻鮭為台灣特有櫻鱒亞種，1917年日本生物學學者大島正滿來到台灣研究淡水魚，發現了這種沒看過的特殊魚種，並以「サラマオ鱒」（Saramao masu）稱之，意旨在Saramao部落（現梨山部落）所發現的魚類。櫻花鉤吻鮭只生存在台灣大甲溪及蘭陽溪上游，被稱為「#冰河孑遺生物」，原屬於洄游性海洋魚類，為何困在台灣的中高海拔的水域中 ? 大島正滿推論與台灣冰河末期的氣候與地形變化以及大甲溪上游平緩的河川有關 ? !
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泰雅族目前共有超過200個部落，經過不同的遷移脈絡，以流域為分界且分布在台灣中北部的11條流域。橫跨整個台中縣的 #大甲溪流域，是泰雅族重要的分布流域之一，尤以大甲溪上游中高海拔以及特殊平坦的流域地形，從泰雅族原生的文化，再經歷日本時代與國民政府時代的政策主導所影響之下，促使了生活在此地的泰雅族發展出什麼樣的特殊生活與飲食文化？
聽過泰雅族特有的「Tmmyan(醃肉)」料理嗎？聽過台中地區客家醃製美食「石貼醢」嗎 ? 一起來認識雪山山脈下流域的飲食文化。
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演講人：#楊翎／國立科學博物館研究員兼組主任
演講題目：＜食物的文化滋味──大甲溪流域泰雅族的飲食文化與社會生活＞
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演講人：Ivan Temu (#簡偉帆)／泰雅族／現任Lokah Su藝文餐廳總監。桃園復興鄉奎輝部落族人
演講題目：＜雪山流域的文化飲食＞
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🌍節目資訊：
1⃣主持人：#劉益昌
2⃣播出時間：#11月3日（週日）晚間10點起
原視16頻道、原文會官網、「原視節目TITV+」Youtube頻道、粉絲專頁連結同步首播！
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製作協調：蘇震永/qaljayup‧talevak
顧問：劉益昌、徐如林、段洪坤
製作團隊：山海觀國際整合行銷有限公司(Yuli Ciwas)
後製：承影傳播有限公司
後製執行：高瑞祥/ 'ataw
錄製工程：中視
音效：音律音樂製作
服裝造型：裳霓造型工作室(余品諠)
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