【大阪フレンチ】8年連続ミシュラン一つ星の名店。チームワークで魂込めたクリエイティブなお料理を【アニエルドール／agnel d'or】
Автор: 関西美食巡り
Загружено: 2025-06-21
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【大阪グルメ】【大阪フレンチ】【大阪美食】ミシュランガイド 京都・大阪2025に掲載された一つ星フレンチレストラン【アニエルドール】
※料理は日本の食材を使ったオリジナリティ溢れるフランス料理です。
フランスで学んだ基礎をベースにどこにもないフランス料理を創造。
日本の生産者と深く繋がりを持ち、そのときどきで良いと思えるものを直送してもらう。素材の旨味を引き出す独自の調理法で、最大限に食材を生かしきる。
日本の現代作家のうつわ、職人が手掛けた内装。
日本のガストロノミーの世界を大阪から世界に発信するレストランです。
※シェフは藤田 晃成（ふじた あきなり）氏。出身地大阪の飲食店数軒で研修ののち、神戸『アノニム』で加古拓央氏に師事。その後渡欧し、フランス・ノルマンディー地方やバスク、リヨンなどで4年半修業。最後のリヨン市内のネオビストロ『アルカンジュ』ではシェフを任された。2013年に帰国後、『アニエルドール』をオープン。
※ミシュランガイド京都・大阪2018一つ星獲得以降8年連続一つ星
ゴ・エ・ミヨ 2022.2023.2024.2025 4年連続
※店内はシンプルでミニマリズムを体現したモダンなここでしか体験できない空間を意識して作家職人に内装を依頼、2024年にもリニューアル。
6卓12席のテーブル席でゆとりをもたせるために最大10名に抑える。
デートや記念日など、女性が喜ぶ内装やお料理を提供するレストランです。
【アニエルドール公式】https://www.agneldor.com
【アニエルドール食べログ】https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A27...
【アニエルドール一休レストラン】https://restaurant.ikyu.com/109962
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▽目次▽
0:00 ダイジェスト
0:13 ディナー営業前準備
5:51 オープニング
6:19 藤田 晃成シェフインタビュー
6:37 本編
31:01 エンディング
#大阪グルメ #大阪フレンチ #ミシュランガイド
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