Eggplant and Split Pea Stew🍆🍖

Описание: Ingredients for Gheimeh Bademjoon (Eggplant & Split Pea Stew)
Eggplants (peeled, fried or roasted)
Beef or lamb (cubed)
Split peas
Onion (chopped)
Tomato paste
Dried lime (limoo-amani)
Turmeric, salt, pepper
Oil
Saffron (optional)

🍆 How to Make Persian Gheimeh Bademjoon
A rich, savory Persian stew with eggplants, tender meat, tomato paste, and split peas — perfect with rice.

Instructions:
1. Fry onions, add turmeric and meat, sauté.

2. Add tomato paste and let it darken.

3. Add split peas, water, and dried limes; simmer until meat softens.

4. Add fried eggplants on top and cook gently.

5. Adjust seasoning and serve with saffron rice.

Enjoy with fluffy Persian rice!:
#Gheimeh #GheimehBademjoon #PersianFood #IranianCuisine #StewRecipe #EggplantStew #Cooking #MiddleEasternFood #EasyRecipes


✅️"Follow our channel to discover more dishes and flavors!"
✅️«برای ایده و آشنایی با غذاها و طعم‌های بیشتر، کانال ما را دنبال کنید!»
@𝐅𝐨𝐨𝐝𝐢𝐞 𝐋𝐚𝐧𝐝 فودلند
@foodland travelAR

مواد لازم برای قیمه بادمجون
بادمجان (سرخ‌شده یا کبابی)
گوشت خورشتی
لپه
پیاز خردشده
رب گوجه‌فرنگی
لیموعمانی
نمک، فلفل، زردچوبه
روغن
زعفران (اختیاری)
🍆 طرز تهیه قیمه بادمجان خوشمزه و مجلسی
خورشتی خوش‌رنگ و لعاب‌دار با بادمجان سرخ‌شده، لپه و گوشت نرم.

مراحل:
1. پیاز را تفت دهید؛ زردچوبه و گوشت را اضافه و سرخ کنید.
2. رب را اضافه کنید تا خوشرنگ شود.
3. لپه، آب و لیموعمانی را اضافه کرده و بگذارید گوشت بپزد.
4. بادمجان‌های سرخ‌شده را روی خورش بچینید و کمی جا بیفتد.
5. ادویه را تنظیم کرده و با برنج زعفرانی سرو کنید.
نوش جان! 🍽️✨
:
#قیمه_بادمجان #خورشت_ایرانی #آشپزی #غذاهای_ایرانی #خورش #آشپزی_خانگی #غذای_سنتی #طرز_پخت
‪@FoodLandTravelAR‬