🍜Shin Ramyun à la Tonkotsu _ Ein Dauerhype in Korea🔥Easy Ramen Hack _ Rezept in der Beschreibung

Описание: Mach aus Instant-Ramen ein echtes Soulfood. Diese cremige Tonkotsu-Variante mit Shin Ramyun, Schweinebauch und Eigelb schmeckt wie aus einer Ramen-Bar – nur viel schneller.

Zutaten
Für 1 Portion:
• 1 Packung Shin Ramyun
• 500 ml Wasser
Saucenmischung:
• 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
• 1 EL Mayonnaise
• 1 Eigelb
• Gewürzmischung aus der Shin Ramyun-Packung
Toppings:
• 1–2 Streifen Schweinebauch
• 1 Handvoll Mungobohnensprossen
• Etwas Sojasoße
• 1 gekochtes Ei
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 kleines Stück Algenblatt (Nori), kleingeschnitten

Zubereitung
1. Schweinebauch vorbereiten:
Den Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Öl goldbraun anbraten. Mit einem Schuss Sojasoße ablöschen und beiseitestellen.
2. Saucenbasis anrühren:
In einer großen Ramen-Schüssel das Eigelb, die Mayonnaise, die Gewürzmischung aus der Shin-Ramyun-Packung und den Knoblauch gut verrühren.
3. Nudeln kochen:
In einem Topf 500 ml Wasser aufkochen.
Die Mungosprossen hineingeben, kurz blanchieren (ca. 20 Sekunden), dann herausnehmen und beiseitelegen.
4. Ramen zubereiten:
In das gleiche Wasser die Nudeln samt Trockengemüse-Mischung geben und 4–5 Minuten kochen.
5. Suppe anrühren:
Einen Schuss vom heißen Nudelwasser in die Schüssel zur Saucenmischung geben und gut verrühren, bis eine cremige Basis entsteht.
Dann die gekochten Nudeln samt restlichem Wasser hinzufügen und alles gut mischen.
6. Anrichten:
Mit Schweinebauch, Mungosprossen, Ei, Frühlingszwiebel und Algenblättern garnieren.

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🍜 Easy Ramen Hack: Shin Ramyun à la Tonkotsu_A long-time favorite in Korea🔥

Turn instant ramen into real soul food!
This creamy tonkotsu-style version made with Shin Ramyun, pork belly, and egg yolk tastes just like restaurant-quality ramen — only way faster.

Ingredients
Serves 1
Main:
• 1 pack Shin Ramyun
• 500 ml water
Sauce mix:
• 1 large garlic clove, finely chopped or grated
• 1 tbsp mayonnaise
• 1 egg yolk
• Seasoning packet from the Shin Ramyun pack
Toppings:
• 1–2 slices pork belly
• 1 handful mung bean sprouts
• A splash of soy sauce
• 1 boiled egg
• 1 spring onion, thinly sliced
• 1 small piece nori (seaweed), cut into small strips

Instructions
1. Prepare the pork belly:
Cut the pork belly into bite-sized pieces. Fry in a bit of oil until golden brown, deglaze with a splash of soy sauce, and set aside.
2. Make the sauce base:
In a large ramen bowl, combine the egg yolk, mayonnaise, Shin Ramyun seasoning packet, and garlic. Mix well until smooth.
3. Cook the noodles:
Bring 500 ml of water to a boil in a pot.
Add the mung bean sprouts, blanch for about 20 seconds, then remove and set aside.
4. Cook the ramen:
In the same water, add the noodles and the dried vegetable mix. Cook for 4–5 minutes.
5. Make the soup:
Pour a small ladle of hot noodle water into the bowl with the sauce mixture and stir well to create a creamy base.
Add the cooked noodles and the remaining broth, mixing everything together.
6. Assemble and serve:
Top with pork belly, bean sprouts, egg, spring onion, and nori.

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