Receta de conchas con frutos del mar - Menudos Torres | RTVE Cocina

Описание: Los Torres lo tienen claro: hay que darle salida a los productos que tenemos rondando en la nevera y el congelador, a los que tienen un aspecto más feo… En definitiva, a lo que muchas veces por no saber qué hacer con ellos hemos tirado a la basura. Para ello nos ayudan con esta receta de conchas con frutos del mar. Un plato muy agradable para nuestro paladar y para el bolsillo. Lo que se compra se come, y si no sabes cómo Javier y Sergio te explican la manera.

La cocina de aprovechamiento es el tipo de preparaciones que hacían nuestras abuelas, intentando no tirar nada y hacer recetas sacando partido a partes de vegetales, por ejemplo, que hoy acabarían en la basura. ¿Restos de carne? Croquetas. ¿Verduras del caldo? Se baten y tienes un puré. En Menudos Torres hemos recuperado esa cocina que además beneficia a la salud del planeta y ayuda a reducir el derroche alimentario con esta receta y con un caldo de cocido y patatas rellenas.

INGREDIENTES:
1 diente de ajo
⅓ calabacín
½ puerro
80 g atún en aceite
100 g merluza
500 ml leche
40 g harina
45 g mantequilla
Nuez moscada
Una hoja de laurel
Sal
Pimienta

Aquí todos los detalles de la receta:
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