ماکارونی سبزیجات با کلم و هویج: یک غذای ایتالیایی اصیل و خوشمزه غذایی سالم و مغذی

Описание: ماکارونی سبزیجات با کلم و هویج: یک غذای ایتالیایی اصیل و خوشمزه

اگر ویدیوهای این کانال و دوست داشتی خوشحال میشم از من حمایت کنی:
برای حمایت از من روی لینک زیر کلیک کن
http://www.coffeete.ir/persianchef

این دستور پخت، طرز تهیه یک غذای ایتالیایی اصیل و خوشمزه به نام "اسپاگتی سبزیجات با کلم و هویج" را به شما آموزش می‌دهد. این غذا نه تنها بسیار لذیذ است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی برای تمام اعضای خانواده سرو شود.


مواد اولیه (برای 4 نفر):
2 عدد پیاز متوسط، خرد شده
1 عدد هویج بزرگ، خرد شده
1 عدد فلفل دلمه ای (به رنگ دلخواه)، خرد شده
¼ عدد کلم برگ کوچک، نازک خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
½ قاشق چایخوری فلفل قرمز
½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری آویشن خشک
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
400 گرم اسپاگتی رشته‌ای
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر پارمزان رنده شده برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه:
آماده سازی سبزیجات: پیازها را نگینی خرد کرده و در یک تابه بزرگ با روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا کمی نرم شوند.


اضافه کردن کلم و ادویه جات: کلم برگ را به تابه اضافه کرده و به همراه سایر سبزیجات به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس فلفل قرمز، پودر زنجبیل و آویشن را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود.


اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به خوبی با سبزیجات مخلوط کنید. اجازه دهید رب گوجه فرنگی به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت داده شود تا طعم آن به خورد سبزیجات برود.


پخت اسپاگتی: در همین حین، یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید. 1 قاشق غذاخوری نمک به آب جوش اضافه کنید و سپس اسپاگتی را داخل آب بریزید. طبق دستورالعمل روی بسته بندی، اسپاگتی را بپزید تا al dente (نرم اما کمی سفت) شود.


ترکیب اسپاگتی با سبزیجات: پس از پخت اسپاگتی، آن را آبکش کرده و به تابه حاوی سبزیجات اضافه کنید. به آرامی اسپاگتی را با سبزیجات مخلوط کنید تا به طور یکنواخت آغشته شوند.


سرو غذا: اسپاگتی سبزیجات با کلم و هویج را بلافاصله پس از پخت سرو کنید. می‌توانید به دلخواه مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید.


نکات مهم:
برای طعم قوی تر می توانید از 1 حبه سیر رنده شده به همراه پیازها تفت دهید.
می توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند قارچ، کدو سبز یا بادمجان نیز در این غذا استفاده کنید.
اگر به طعم تند علاقه دارید، می توانید مقدار فلفل قرمز را به دلخواه خود افزایش دهید.
برای یک وعده غذایی کامل تر، می توانید از مرغ یا گوشت چرخ کرده نیز در این غذا استفاده کنید.
برای حفظ ویتامین ها و مواد معدنی سبزیجات، بهتر است آن ها را زیاد تفت ندهید.
برای طعم بهتر، از اسپاگتی با کیفیت بالا استفاده کنید.
می توانید از سس گوجه فرنگی به جای رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
نوش جان!