Assobirra: come creare valore nel mercato birra, con Federico Sannella (Presidente Assobirra)
Автор: Horeca Channel Italia
Загружено: 2026-02-20
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Il mercato della birra è a un bivio: i consumi tradizionali faticano, mentre le referenze "zero alcol" crescono a doppia cifra. In questa puntata di Spunti di Vista, Federico Sannella (Presidente Assobirra) ci spiega come la filiera può tornare a creare valore tra sostenibilità, nuove leggi sugli imballaggi e collaborazione con la distribuzione.
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00:00 - Hook: Il futuro del mercato Birra tra sfide e opportunità
00:30 - Sigla e Partner Horeca Channel Italia
00:53 - Intro: Giuseppe Rotolo e lo scenario Horeca 2026
01:51 - Mercato Birra: i dati economici della filiera italiana (KPI)
03:01 - Fiscalità Horeca: l'impatto di accise e IVA sul consumo
03:46 - Consumi in Italia e il boom della Birra No-Alcohol
04:49 - Federico Sannella (Assobirra): obiettivi e creazione di valore
05:39 - Big vs Micro-birrifici: come conciliare esigenze diverse
07:21 - Strategie di collaborazione con la Distribuzione Beverage
08:57 - Trend No-Alcohol: sarà questa la Birra del futuro?
10:11 - Collaborazione: il principio chiave per lo sviluppo
11:31 - Santa Brigida: la leggenda della protettrice dei birrai
12:55 - Takeaway e CTA: azioni pratiche per il tuo business
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