[大C廚房] 潮州特色月餅 | 香芋酥 [HK, TW, CN, ENG Sub]
Автор: 大C廚房 The BiC Kitchen
Загружено: 2020-09-29
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大家好,我是大C,我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪,希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主,並附有字幕,希望能藉此與大家互相交流和分享。
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============ 材料介紹 ===========
芋頭餡 Taro Filling:
芋頭 Taro 200克(g)
煉奶 Condensed Milk 30克(g)
糖 Sugar 30克(g)
淡忌廉 Whipping Cream 25克(g)
牛油 Butter 25克(g)
鹹蛋黃 Salted Egg Yolk 4顆(pcs)
玫瑰露酒 Mei Kuei Lu 少許(a little bit)
水皮 Purple Pastry:
紫薯粉 Purple Sweet Potato Powder 10克(g)
豬油 Lard 15克(g)
低筋麵粉 Cake Flour 100克(g)
糖 Sugar 15克(g)
水 Water 40克(g)
油皮 White Pastry:
豬油 Lard 50克(g)
低筋麵粉 Cake Flour 90克(g)
#dimsum #點心 #點心食譜
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