[大C廚房] 潮州特色月餅 | 香芋酥 [HK, TW, CN, ENG Sub]

Описание: 大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪，希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主，並附有字幕，希望能藉此與大家互相交流和分享。
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============ 材料介紹 ===========
芋頭餡 Taro Filling:
芋頭 Taro 200克(g)
煉奶 Condensed Milk 30克(g)
糖 Sugar 30克(g)
淡忌廉 Whipping Cream 25克(g)
牛油 Butter 25克(g)
鹹蛋黃 Salted Egg Yolk 4顆(pcs)
玫瑰露酒 Mei Kuei Lu 少許(a little bit)

水皮 Purple Pastry:
紫薯粉 Purple Sweet Potato Powder 10克(g)
豬油 Lard 15克(g)
低筋麵粉 Cake Flour 100克(g)
糖 Sugar 15克(g)
水 Water 40克(g)

油皮 White Pastry:
豬油 Lard 50克(g)
低筋麵粉 Cake Flour 90克(g)

#dimsum #點心 #點心食譜

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