끝물 딸기 서두르세요! 달콤수제딸기청

Описание: 📌 딸기잼 만드는 영상은 여기서 보세요
:   • 🍓 홈메이드 딸기잼 만들기 Last Chance! Make Homemade ...  

🍓 Make Your Own Strawberry Syrup
So Fresh, So Easy!
딸기청 만들기 (기본 레시피)

🧂 재료
생딸기 500g, 설탕 500g 또는
생딸기1kg, 설탕 1kg
(1:1 비율 취향에 따라 20~30g 줄여도 Ok
레몬즙 1~2큰술 (선택, 색 고정 + 보존 도움)
(저는 레몬수 좋아하여 레몬즙 두포 넣었어요. 대신 라떼 등 만들때 응고 주의)

🍳 만드는 법 (익히지 않는 방식, 생청)
1. 딸기 손질하기
딸기를 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거한 뒤 물기를 완전히 제거해 주세요.
물기가 많으면 청이 빨리 상해요.

2. 자르기 & 으깨기
딸기를 작게 썰거나 으깨줍니다.
(식감 살리고 싶으면 일부는 큼직하게 남겨도 OK)
3. 설탕과 섞기
딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞고 잘 저어주세요.
이때 레몬즙 1~2큰술을 넣으면 상큼함 + 보존성↑ + 색감 유지에 도움됩니다.

4. 숙성시키기
깨끗히 열탕 소독한 유리병에 담아
실온에서 6~12시간 정도 숙성시킵니다.
그 뒤에 냉장 보관하면 됩니다.
(최대 2~3주 보관 가능)

🍓 Making strawberry syrup
(basic recipe)

🧂 Ingredients
500g of raw strawberries and 500g of sugar
(1:1 ratio) Even if you reduce 20-30g depending on your preference, okay
1~2 tablespoons of lemon juice (select, color-fixing + preservation aid)
(I like lemon water, so I added two bags of lemon juice. Be careful of coagulation when making lattes, etc.)

How to make it (uncooked way, fresh green)

1. Cutting strawberries
Wash the strawberries thoroughly, remove the top, and remove the water completely.
If there is too much water, the denim will go bad quickly.

2. Cutting & Crushing
Cut or crush strawberries into small pieces.
(If you want to add texture, you can leave some big ones)

3. Mixing with sugar
Mix strawberries and sugar in a 1:1 ratio and stir well.
At this time, adding 1 to 2 tablespoons of lemon juice helps maintain freshness + preservation ↑ + color.

4. ripening
Put it in a glass bottle that's been sterilized cleanly
Let it ripen at room temperature for 6 to 12 hours.
You can keep it refrigerated after that.
(Can be stored for up to 2-3 weeks)