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【みかわ魔法のてんぷらシーズン2】④「柱のかきあげ」KAKIAGE てんぷらの神様に聞いてみた(みかわ是山居)Japanese No.1 Magic Tempura Mikawa Zezankyo

Автор: MASUHIROのうまいのなんの! Masuhiro’s How delicious!

Загружено: 2023-04-08

Просмотров: 62675

Описание: 【みかわ魔法のてんぷら第2弾】第4話

第4回目は「柱のかきあげ」
てんぷらの神様をもってしても
4割はうまくいかない。。という難しいてんぷら。
普段聴くことができない、細かい仕事の内容を
惜しげなく教えてくれました!

高みを目指し、味の追求をし続ける仕事の流儀を
ご覧ください。

ここでしか見られない・聞けない
早乙女さんの貴重なお話、見事な職人技をお楽しみください!

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
0:00 オープニング
0:43 柱のかきあげが難しい!
2:03 柱は何の貝柱?
3:10 かきあげの揚げ方
4:15 かきあげを揚げます。じっくり拝見
5:10 かきあげが出来ました!
7:08 理想が高いかきあげ
11:00 職人仕事の秘術
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ーご紹介したお店ー
みかわ是山居
東京都江東区福住1−3−1
◾︎map
https://www.google.com/maps/d/edit?mi...

いいね、コメント、チャンネル登録も是非よろしくお願いいたします!

#うまいのなんの
#てんぷら
#かきあげ
#山本益博
#是山居
#早乙女

produce by un-T factory!
#un-T
http://www.un-t.com

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